Јајце кари се рангира високо на многу народи листа на удобност храна. Овој рецепт прави одличен нетрадиционален појадок за тие денови кога сакате нешто со повеќе вкус отколку што би го нашле во просечен омлет. Бидејќи јајцата обично се главен во оставата, чајната кујна, исто така е погодно да се готви.
Различни региони на Индија имаат свои верзии на јајце кари. Овој рецепт е потекло од Северна Индија. На јаболката за јајца кари може да се направи пред време и замрзнати. Потоа, кога ќе бидете подготвени да ја јадете, едноставно се вари јајцата, се затоплуваат и загреваат сосот, додадете јајца и добро сте да одите. Јајцата кари е исто така фамилијарна фамилија, бидејќи можете да го направите како благ колку што сакате или како "жешко", како што сакате, со прилагодување на зачините кои ќе одговараат на вашите потреби. Послужете ја кари јајца со зеленчук и ориз од зеленчук.
Што ќе ти треба
- 6 тврдо варени јајца
- 5 суп.л-патки. масло за готвење (зеленчук, канола или сончоглед)
- 2 средни кромид (сече на четвртини)
- 3 средни домати (сечени во четвртини)
- 2 зелени чили
- 2 лажиче. лук паста
- 2 лажиче. ѓумбир паста
- 2 лажиче. коријандер во прав
- 1 лажиче. прашина од ким
- 1 лажиче.
- garam masala powder
- 1/2 лажиче.
- куркума во прав
- 1/2 лажиче. црвен чили во прав
- Сол по вкус
- Факултативно: 2 компири се сече на 1-инчен коцки
- Да Гарнир: Сецкани свежи коријандер лисја
- За гарнитури: 2 зелени чили, пресечени по должина
Како да го направите тоа
- Топлина 2 суп.л-патки. од маслото за готвење во длабок сад и кога е жешко, додадете го кромидот. Фрај до слабо златно. Исклучи го огнот. Користете лажичка за да го отстраните кромидот од тавата и ставете ги во процесор за храна. Мелење на кромид, домати и зелени чорби во мазна паста. Обидете се да не додадете вода додека мелете, ако е можно.
- Намалете го преостанатото масло во истиот сад и додајте ја пастата што ја направивте. Фрај за 2 до 3 минути.
- Додајте ги ѓумбирот и лукот пасти , сите суви зачини (коријандер во прав, ким во прав, гурам маслала, куркума во прав и црвен чили во прав), потоа се мешаат и пржете додека нафтата почнува да се одделува од масала (мешавина-домашен мирис) .
- А 2 в. на топла вода до оваа масала и доведете до вриење на среден пламен.
- Ако додадете компири на кари, додајте ги сега и варете до половина.
- Половина пресечете ги варените јајца вертикално и нежно додајте ги во сосот. Намалете го пламенот и варете 10 минути или додека не се задебели или се намали на околу 3/4 од оригиналното количество (пред да додадете вода). Доколку додадете компири, идеално треба да се готват до сега.
- Исклучете го огнот и украсете со сецкани коријандер лисја и пресечените зелени чили (ако користите). Служат топла со обичен варен Basmati ориз и зеленчук гарнир.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 384 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 417 мг |
| Натриум | 417 мг |
| Јаглехидрати | 48 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 22 г. |