Каламариот ориз, или arroz con calamares , е добар прв курс или гарнир за вечера. Овој рецепт за ориз од калама е лесен за секој кој ужива автентична шпанска кујна и вкусови од морска храна.
Ова шпанско јадење за морска храна, исто така, може да се служи како главен тек, особено ако додадете неколку парчиња солидна бела риба како што е камбалата или неколку мали школки. Можете исто така да го служите со друг вид ориз, вклучувајќи и црно ориз. Секогаш е добро да се има разновиден рецепт на рака и ова не е исклучок.
Ориз со лигњи има одличен вкус на морска храна без дополнителна работа за подготовка на паела и може да се служи како главен тек на лесна вечера. Подгответе го овој рецепт и проверете дали е ново омилено семејство.
Што ќе ти треба
- 5 до 6 мали
- лигњи (исчистени)
- 1 кромид (жолто или бело)
- 1 до 2 каранфилче
- лук
- 1/2 пиперка (црвена)
- 2 до 3 супени лажици маслиново масло (шпански девица)
- 32 унци риба
- 2 чаши ориз (бисер)
- 3 до 4 шафрани нишки
- Сол и бибер (по вкус)
- Факултативно: 1/2 (15-унца) канта за грах
Како да го направите тоа
- Темелно исчистете ги лигњите и пресечете ги во прстени. Користете ги пипалата, но внимавајте да го отстраните окото. Кора и ситно се исецка кромидот и лукот. Исечете ја пиперката на мали парчиња.
- Загрејте неколку лажици маслиново масло во голем тавче со тешки дно. Посветете го кромидот и лукот со средна топлина. Кога кромидот е златен, додадете црвен пипер и продолжете да соте, често мешајќи, околу 5 минути.
- Додека мешавината на кромид е запеана, загрејте го рибниот фонд во тенџере, но не зовривајте ја состојбата.
- Додајте ги парчињата со лигњи на мешавината на кромид и соте од три до четири минути. Додајте го оризот во тава и промешајте за да го обложите ориз со масло. Додајте повеќе масло ако е потребно и "тост" ориз околу 2 минути на средна топлина, внимавајќи да не го запали.
- Истурете во рибниот фонд, шафран и промешајте. Додајте сол и бибер по вкус. Симнете додека оризот не се готви. Додајте фармерски грашок откако ќе се готви оризот. Тие додаваат некоја боја и хранлива вредност на садот.
- Некои шпански семејства преферираат "супи" ориз и ќе служат на овој вид јадење со супа. Ако сакате ова да биде повеќе супа од сушен ориз јадење, додадете малку повеќе рибниот фонд на тавата само пред да заврши готвењето на оризот. Во спротивно, чувајте го како што е, како помалку несигурна верзија.
- Извадете го садот од топлина и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 584 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 19 mg |
| Натриум | 448 мг |
| Јаглехидрати | 101 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 19 г. |