Шпагети наполитан, исто така познат како шпагети naporitan, е јапонски стил тестенини јадења направени со сос, кој е базиран на домати кечап. Овој посебен стил на јапонски тестенини се смета за "yoshoku" кујна, или западна кујна со уникатни јапонски влијанија. Друг термин за тестенини во јапонски стил е познат како "wafu pasta" .
Рецептот за шпагети наполитан е единствен во тој исечен кромид, а зелените пиперки се зачистени со шунка (стил на ручек со месо) или сланина, а потоа фрлени со шпагети тестенини и доматен кечап. Конечно, тоа е едноставно зачинето со сол и црн пипер и служи со топла сос за оние кои уживаат во малку зачин.
Спагетито наполитан беше создаден од шефот на готвачот Шигетада Ири во новиот Гранд хотел во Јокохама, Јапонија, кратко време по завршувањето на Втората светска војна. Тоа беше наречено наполитан, или наполи, по Неапол, Италија. Се верува дека овој рецепт бил инспириран од садот за шпагети и доматен сос што американските војници јаделе во странство. Интересно, правилно да се направат наполитански шпагети во јапонски стил, доматскиот кечап мора да се користи како основа за сосот, а не сос од домати или пире.
Ова јадење е доста лесно да се подготви и може да се направи за помалку од 30 минути. Често се служи дома, но исто така е стандардна менија во кафеаната во Јапонија.
Член Уредено од Џуди Унг
Што ќе ти треба
- 7 унци сушени шпагети тестенини
- 1/2 лажица сол
- За Наполитански сос:
- 2 лажички растително масло
- 1 зелен пипер (ретко исечен)
- 1/2 мали кромид (ретко исечени)
- 1/4 фунти колбас (или шунка, исечени)
- 1/3 чаша кечап
- 2 лажички путер
- Сол по вкус
- Црниот пипер по вкус
- Факултативно гарнир: сецкан магдонос
- Опционален гарнир: топол сос (на пример Табаско или Тапацио)
Како да го направите тоа
- Ставете околу 8 чаши вода во голем сад и додадете 1/2 лажица сол. Донеси до вриење на висока топлина и да готви шпагети во согласност со упатствата за пакети до ad dente, околу 7 минути. Забелешка: тестенините повторно ќе се готват со сос. Исцедете ги тестенините и оставете ги настрана.
- Во меѓувреме, топленото растително масло во голем тенџере и кромид пржени кромид, пиперка и колбас на средна топлина се додека не се омекне. Зачинете со сол и бибер, по вкус.
- Додајте исцедени шпагети во тава со зеленчук и колбаси и нежно фрлајте.
- Додај кечап и мешајте ги шпагети, премачкувајќи ги сите состојки.
- Измешајте путер со тестенини, додајте сол и бибер, ако е потребно, по вкус. Отстрани од топлина.
- Дополнително, гарнирајте со сецкан магдонос и сервирајте со топол сос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 548 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 47 мг |
| Натриум | 3.962 мг |
| Јаглехидрати | 75 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 19 г. |