Шахи Даал - Мешана леќа кари

Ова супа како јадење комбинира пет различни видови на Daals (леќа) и затоа е исто така познат како Panchratan Daal. Послужете го со ларми или едноставен варен ориз и салата.

Што ќе ти треба

• 1/4 чаша Toor Daal - Сплит жолти гулаби грашок
• 1/4 чаша
• Chana Daal - Сплит Бенгал грам
• 1/4 чаша
• Saabut Moong Daal -
• цела жолта леќа
• 1/4 чаша
• Сплит Офис Даал - сплит црна леќа
• 1/4 чаша Saabut Masoor Daal - цела црвена леќа
• 3 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
• 2 големи кромид сецкани парична казна
• 1 лажичка коријандер во прав
• 1 лажиче ким во прав
• 1/2 лажиче
• куркума во прав
• 1/2 лажиче црвен чили во прав
• А нотка на asafetida
• 3 суп.л-жичи се стопи
• 1 лажичка Paanch Phoran (види рецепт подолу)
• 2 големи домати сецкани парична казна
• 5 tbsps јогурт со маснотии
• Сецкан свеж коријандер да гарнир

Како да го направите тоа

1. Измешајте ги сите далии - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Сплит Офис Daal и Saabut Masoor Daal - заедно во сад и измијте се темелно.
2. Потопете ги измиените далии во вода доволно длабоко за да ги покриете целосно, за 2 часа. Исцедете ја водата која е оставена и путете ги јајцата во тава со вода за варење. Пополнете вода така што нивото е две бројки за прст над површината на далките.
3. Додајте сол по вкус и се вари додека далките се готват - тие ќе станат апсолутно меки. Додајте повеќе вода колку што е потребно. Завршената конзистентност треба да биде слична на дебела овес каша.

1. Во друга тава, нагрејте го маслото на средно топлина до жешко. Додадете го кромидот и пржете до бледо златно во боја. Сега додајте ги зачините во прав и пржете 4-5 минути, често мешајќи.
2. Додајте го готвениот далс на оваа смеса и промешајте добро. Притиснете надолу со лажицата за мешање, за да ги прикриете оброците грубо.
3. Во друга мала тава, загрејте јачината на средна топлина. Кога е жешко, додајте го Paanch Phoran и испржете ги додека не престанат да блескаат . Сега додадете домати, јогурт и пржете 4-5 минути. Извадете го од оган и додадете ја мешавината на леб . Промешајте да се мешаат и варете уште 2 минути.
4. Отстрани од оган, ставете во служење сад, гарнитури со сецкан коријандер и служат.