Стаклените тестенини, исто така познати како "целофан" или " грав конец " тестенини, се кулинарски чудо. Изработени од мугри или грав од зелен грашок, стаклените тестенини магично се транспарентни кога се готват и не се целосно пченично / глутен. Овој рецепт, исто така, може да се направи со тенки ориз тестенини, достапни во речиси секој супермаркет овие денови. Стаклените тестенини се вкусен дел од тајландските и другите југоисточно-азиски кујни и се здрав извор на јаглехидрати. Тие апсорбираат голем дел од сосот со кој се готват, па затоа е важно да го добиете вашиот сос од прскање во право. Стаклените тестенини се достапни во вашата локална азиска продавница (ќе ги знаете со проверка на состојките за брашното месо од песокот), или проверете го вашиот локален супермаркет за тенки оризови тестенини како вкусна замена. Уживајте!
Што ќе ти треба
- За тестенини:
- 8 унци
- тестенини од "грав конец" ИЛИ тенки оризови тестенини
- 1 пилешки гради или 3/4 чаша цврста тофу
- 2 до 3 чешниња лук, мелено
- 1 шминка или 1/4 чаша виолетова кромид, мелено
- 1 1/2 чаши сецкани печурки
- 1 црвена пиперка, ситно
- дарежлив грст свеж коријандер / cilantro
- 2 лажици растително масло
- За мешавина сос:
- 1/3 чаша вкусно пилешко или фаук-пилешко / зеленчук
- 3 супени лажички сос од соја (користете го соја сос од пченица за диети без глутен)
- 1 1/2 лажица
- риба сос или вегетаријанци: 1 1/2 супена лажица сос од соја
- 1 лажица
- хоизин сос
- 1 лажица кафеав шеќер
- Чили снегулки по вкус
Како да го направите тоа
- Парче пилешко или тофу во парчиња од залак и ставете ги во чинија. Комбинирајте ги состојките со мешавина од мешавина во чаша и преливнете две лажици само преку пилешко или тофу. Промешајте и поставувајте во фрижидер за маринирање додека не сте подготвени да промешајте.
- Донеси голем сад со вода да се вари и да се заби во тестенините. Гответе 5 до 7 минути или додека тестенините од нишани зрна се транспарентни и доволно меки за јадење (ориз тестенини треба да се готват до ' al dente' ). Исцедете ги тестенините и исплакнете со ладна вода. Сирена 1/2 латка лажица растително масло над тестенини и фрли за да не се лепи.
- Загрејте вок или голема тава на средно висока температура. Ситен дожд во растително масло и вртете се наоколу, потоа додадете лук и кромитис / кромид. Промешајте за една минута, потоа додадете пилешко или тофу. Промешајте додека пилето не стане нетранспарентно или тофу е замачкано околу 2 минути. Доколку садот се суши, додајте една до две супени лажички сос на пржење.
- Додадете печурки и бибер пиперка и две до три супени лажички сос на пржење. Промешајте за 1 до 2 минути. Додајте тестенини и 3/4 од сос од мешавина. Користете два прибор за да ги кренете и фрлите тестенините со други состојки. Совет: За да го направите ова полесно, користете пар чисти кујнски ножици за да ги исечете стаклените тестенини на неколку места, бидејќи тие се многу долги и тешко се вртат.
- Тест-тест, додавање на повеќе или на сите останати мешавини сос и слатко до доволно вкус. Повеќе риба сос или соја од соја може да се додаде за дополнителен вкус или соленост; ако е премногу солено, додадете стегање на сок од лимон или вар.
- Послужете веднаш со свеж коријандер попрскуван и УЖИВАЈТЕ!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 967 |
| Вкупно масти | 50 гр |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 24 г. |
| Холестерол | 209 mg |
| Натриум | 3.211 мг |
| Јаглехидрати | 52 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 75 g |