Како што рече еден рецензент на овој рецепт, "прави возрасните луѓе да плачат!" (види повеќе за ова). Мојата тајландска пилешка салата со лејмон- трева - коријандер облекување ќе ги возбуди вашите вкусови пупки! Почнува со ленти од пилешки гради маринирани во сос од лук-пипер. На пилешко е тогаш или скара на вашиот скара или "печка за скара" со користење на скара функција на вашата печка. Ставете го лежај со летен зеленчук кој е фрлен во облекување со лимонска коријандер и вар, врвот со попрскување на свеж босилек, а имате комплетен оброк што е толку тајландски вкусен, ќе сакате да го направите вашиот број една салата оваа сезона!
Што ќе ти треба
- 2 пилешки гради без коски (или 4 пилешки бутови, исечени во дебели ленти)
- 1 фунта салата зеленчук (плус сецкани домати и краставици)
- 1/2 чаша
- свеж босилек и коријандер (лесно сецкан)
- За пилешкото маринада:
- 2 + 1/2 лажици
- рибен сос
- 6 чешниња лук (мелено)
- 1 лажица редовни соја сос
- 2 лажици сок од лимон (или сок од лимон)
- 1 лажица грубо мелено црн пипер
- За облекување салата:
- 1/4 чаша вода
- 1 лажица
- лимонска трева (ситно мелено)
- 1 kaffir
- лист лист (се сече на тенки ленти со ножици или 1/2 лажички рендан варовник)
- 1 лажица риба сос (достапен во високи шишиња на сите азиски / кинески продавници за храна)
- 3 супени лажички сос од соја
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1 лажица кафеав шеќер
- 2 лажици свежо исцеден сок од вар
- 3 лажици свеж коријандер (ситно сецкан)
- 1 до 2 лажички тајландски чили сос (по вкус), ИЛИ 1 свежа црвена чили, мелено
Како да го направите тоа
- Измешајте ги состојките на марината заедно во чаша, освен на пиперката. Слава над пилешко, обезбедувајќи сите делови подеднакво покриени со маринада. Потоа попрскајте ја пиперката насекаде низ површината на пилето.
- Овозможете маринација во фрижидер најмалку 10 до 15 минути (или до 24 часа).
- Ако се користи рерната: Поставете ја рерната на BROIL и ставете го пилето на чинија за зеленчук или лист за печење со фолија (излегувајте од страните на фолијата за да не се истури сок од печиво во печката).
- Ставете го пилешкото на втората до највисока ѕвонче од печката, овозможувајќи му да се готви по 5 минути од секоја страна, а потоа да се сврти.
- Продолжете да пиете и свртете додека не се готви (пилето ќе биде лесно изгорено околу рабовите). Користете ја маринадата за преостанатост за да го залепите пилешкото прво кога ќе го вклучите.
- Ако печење на пилешко : Ставете го пилешкото врз жешка скара и гответе додека не се направи добро. Користете остаток маринада за да го пресечете пилешкото кога ќе го вклучите за прв пат.
- За да направите облекување: ставете вода, лимонска трева и вар листови во тенџере и доведете до вриење. Се вари 1 минута (ова ќе го омекне лимонската трева и ќе го извади вкусот на варниот лист или кора од лимон). Отстрани од топлина.
- Додадете ги преостанатите состојки за облекување и добро се мешајте.
- Вкусот го тестира облекувањето. Треба да биде тангентно - баланс на солено, слатко, зачинето и кисело. Поставете го со вкус со додавање на повеќе рибини сосови, ако не сте вкусни или доволно солени, повеќе сок од лимон, ако е премногу солено или слатко, повеќе шеќер ако е премногу кисело, или повеќе сос од чили, ако не и доволно зачинет за вашиот вкус.
- Извадете ја салатата со облекување. Поставете ја салатата меѓу поединечните плочи, а врвот со свежи билки, потоа ленти од топлото пиле.
- Послужете веднаш додека пилето е уште топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1040 |
| Вкупно масти | 48 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 19 г. |
| Холестерол | 279 мг |
| Натриум | 3.210 мг |
| Јаглехидрати | 55 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 100 гр |