Овој неверојатно едноставен рецепт за сос од путер со орев кафеав орев ќе оди убаво со речиси секоја свежа риба. Францускиот збор за овој сос е "Beurre noisette" и додека го вкусува гурманот, тоа е многу едноставно и брзо да се состави заедно. Овие видови сос од кафеав путер, исто така, може да се сервираат на пилешко или зеленчук од скара.
Што ќе ти треба
- 3 лажици невален путер
- 1/4 чаша свежо исцедено сок од лимон
- 1 лажица сецкани свежи
- тарагон
- 2 лажици сецкани ореви
- сол и свежа земја црн пипер по вкус
- 1 лажица растително масло
- 4 (6-оз секој) безалкохолни бели риби филети (како треска, бас,
- тилапија, или единствен)
Како да го направите тоа
- Ставете го путерот во мал сад и се топи на средна топлина. Гответе за 5 до 10 минути, или додека путер почнува да зема светло-кафеава боја и добива лут вкус.
- Додадете ги оревите и гответе една минута.
- Истурете во сок од лимон, завртете се на голема топлина и доведете до вриење.
- Исклучете ја топлината и додадете го катран, сол и црн пипер од свежо месо по вкус и извадете го.
- Зачинете ги рибните филети со сол и свежа земја црн пипер по вкус.
- Намалете го маслото во средно тресет над средно висока топлина и варете од двете страни сѐ додека не се прозрачни.
- Служат топла со сос од путер споени.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 180 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 47 мг |
| Натриум | 98 mg |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 10 г. |