Ако ви се допаѓа стек, ќе го обожавате овој рецепт за бифтек од бибер. Ова намалување на туна најдобро се ужива средно редок, како и секој одличен рецепт за стек , а зачинета пиперка е совршена со оваа месна риба.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 лажиче. сол
- 1 лажиче. земјата коријандер
- 1/2 лажиче. папрака
- 1/4 лажиче. Кајен пипер
- 4 (6-оц) ахи туна стекови, околу 1 1/2-инчи дебели (побарајте "искаса" или "суши" одделение ако готвење медиум ретко)
- 4 лажици свеж грубо црн пипер
- 2 tbs. растително масло
- 1 лимон, четвртина
Како да го направите тоа
- Во мала сад, комбинирајте ја солта, коријандер, пиперка и кайен пипер.
- Поставете ја туната на стебленце и стеснете мешавина на зачини на двете страни.
- Потоа пантовете ја туната на двете страни со црн пипер, и нежно притиснете го за да се прилепи на површината, внимавајќи да не го пресечете месото.
- Поставете го тава со дебел дно или тенки леања, на средно висока топлина, додека не се загрее.
- Додадете го маслото и протресувајте ги стеганите од туна околу 2 минути на една страна, или додека не се постигне саканата донина.
- Послужете со свеж лимон.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 350 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 77 мг |
| Натриум | 1.237 mg |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 46 g |