Заедничкиот англиски превод на крокетот е крокета . Типичен холандски croquette е направен од месо рагу (или salpicon ) покриен со breadcrumbs, и длабоко пржени до златни и крцкави.
Историја
Можно е францускиот крал Луј XIV да биде еден од најраните фанови на кркете . Многу луѓе мислат дека кркетот е типичен холандски деликатес, но според Јоханес Ван Дам, кој бил познат експерт за храна во Холандија, готвачот на Сан Кинг бил првиот кој ги опишувал во писмена форма.
Всушност, Ван Дам го следеше францускиот рецепт за крокети од 1691 година, додека најраните холандски рецепти, наводно, доаѓаат од 1830-тите. Дури и името kroket беше земено од Французите - од croquer , или "да крик ".
Кроквите се здобија со популарност во Холандија во 18 век, кога француската храна беше бес во Ниските земји. И, додека нивното потекло е француско, она што обично е холандски е начинот на кој овие трети се конзумираат денес. Kroketten често се масовно произведени и купуваат готови од синџири за брза храна и snackbars и се консумираат како улична храна во Холандија. Холанѓаните многу го сакаат својот кркет толку што Мекдоналдс дури создаде плескавица со крокет- патент наречен Мекрокет. Луѓето исто така купуваат замрзнати крокети во супермаркетите и ги пуштаат во фризер на длабоко масло дома. Како и со секој производ, сето ова масовно производство значеше дека квалитетот претрпел, а деликатесот доби репутација за да биде исполнет со месо со сомнителен квалитет.
Се исплаќа да купува, а има уште неколку брендови и продавници кои прават одлични крокети.
Видови
Крокетот скршена , мека бела пунџа со длабоко пржена крокета и сенф, е холандски ручек-фаворит. Ние особено ги сакаме оние во Ван Доббен ручек. Уште еден премиум бренд кој треба да внимавате е Holtkamp (обидете се со крокети на ракчиња од ракчиња ).
Освен класичните холандски крокети, како што се крокети од говедско или телешко месо , постојат и други вкусови како пилешко сате или гулаш , како и мноштво коктели во форма на крокети, со пломби како индонезиски инспирирани бами тестенини (исто така наречени бамибал ) и наси ориз (или насибал ), како и крокети од компири. На bitterbal , мала круг верзија на croquette (обично направени со говедско месо или телешко месо), е популарен бар закуска.