Супер лесен рецепт на леб за почетници

Секој пекар треба да почне некаде и ако сте нов на домашен леб, нема полесен рецепт од овој леб од леб. Рецептот произведува мека кора и влажен центар додека ги користи најосновните состојки кои можат да се најдат во повеќето кујни.

Почетниците ќе го најдат ова за да биде совршен вовед во печењето голем леб. Можете да го користите за да дознаете за суштинските состојки кои одат во леб, вежбате го мешање и други техники и откријте го совршеното време за печење во вашата печка.

Најдобро е да почнете со еден леб за да видите како излегува. Доколку е потребно, можете да направите мали прилагодувања на второ леб. Вашето семејство нема да им пречи на вашите испитувања и брзо ќе откриете зошто печење свој леб е многу подобар од купувањето леб во продавницата.

Искусни пекари исто така ќе видат дека овој рецепт е совршена основа за експериментирање. Ако сте авантуристички, можете слободно да се менувате и да си играте со него за да креирате сопствени рецепти за леб.

Што ќе ти треба

• 3/4 чаша топла вода
• 1 пакет активен сув квасец (2 1/4 лажички)
• 1 лажичка сол
• 1 1/2 супени лажици шеќер
• 1 лажица зеленчук скратување
• 1/2 чаша млеко
• 3 чаши
• брашно за сите намени (приближно)

Како да го направите тоа

Мешање на тесто за леб

Првиот чекор во секој рецепт за леб е да се направи тестото. Многу е лесно, а по неколку лебови, ќе откриете совршено количество брашно што ќе го користите.

1. Истурете ја топла вода во голема чинија.
2. Полека се промешува во сувиот квасец и продолжува да се меша додека не се раствори целокупниот квасец.
3. Додајте сол, шеќер, скратување и млеко во садот.
   • Науката за леб: Спротивно на популарното верување, солта не го убива квасецот. Тоа едноставно го забавува растот на квасецот и ова се нарекува ретардирање : солта "го забавува" квасецот.

1. Промешајте сè додека сè не е темелно комбинирано.
2. Се меша во првите 2 чаши брашно.
3. Доколку е потребно, почнете да додавате повеќе брашно, една лажица во исто време, додека тестото не ја брка лажичката околу садот.

Важен совет: Не треба да го користите целото брашно што се бара во овој рецепт, или можеби ќе треба повеќе брашно отколку што е побарано. Количините варираат во зависност од многу фактори, вклучувајќи ги и временските услови, и затоа повеќето рецепти за леб даваат само приближно количество брашно.

Подгответе го и испечете го тестото за леб

Откако ќе го измешате тестото за леб, време е да се работи и да се зголеми. Ова е често сцената што многу пекари ги одвраќаат од правење домашен леб, бидејќи не е потребно време да се крене леб и да се практикува да научи како да го мачкате тестото . По неколку лебови, ќе бидете природни.

1. Свртете го тестото врз изветрена табла и мачкам. Додајте мали spoonfuls брашно по потреба, додека тестото не е меко и мазно (не е лепливо на допир).
2. Ставете го тестото во подмачкан сад или сад со масло, превртете го тестото така што горниот дел од тестото се подмачка.
3. Покријте и нека тестото се издигне на топло, без нацрвен простор за 1 час.
4. Удрете го тестото.
5. Излезете на издут одбор и мачкам.
6. Загрејте ја рерната на 375 F.
7. Формирајте го тестото во леб и поставете го во путер за леб.
8. Покријте и нека се зголеми за околу 30 минути.
9. Пресметајте го зголеменото тесто со намалување на три крила преку врвот со остар нож.
10. Ставете го во рерна и печете околу 45 минути или додека не се златни кафеави.
11. Изгаснете го лебот и оставете да се излади на решетката или чистата подмрежа.

Неколку основни совети за печење на леб

Точно е дека лебот може да биде малку незгодно, но со неколку совети за печење ќе создадете големи лебови за кратко време.

• Користете флаширана вода наместо вода од чешма за да го направите вашиот леб. Омекнувачите на вода и хлорираната јавна вода понекогаш може да го убијат квасецот за да го направат тестото на леб.
• Четка леб со путер веднаш по печење за да произведе мека кора.
• Четка леб со млеко пред печење за да произведе темна, сјајна кора.
• Четкајте леб со белка од јајце пред печење за да произведе сјајна кора.
• Прскање на лебот со вода додека се пече ќе создаде крцкава кора.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	58
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	1 мг
Натриум	316 мг
Јаглехидрати	8 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)