Словенечки полн со зелен рецепт - Сарма со Кислим Зељем

Овој рецепт за словенечка полнета зелка или sarma s kisim zeljem е направен со свинско месо и говедско месо, ориз, кисела зелка и доматен сок. Ова е одлично со пире од компири или тестенини и ржани 'рж леб . Еве повеќе препарирани рецепти за зелка .

Што ќе ти треба

• 1 голема глава зелка (околу 4 килограми)
• 1 ситно средно кромид (сецкан)
• 1 лажица сланина маст (или путер)
• 1 1/2 килограми посно свинско месо
• 3/4 килограми земјата говедско стапче
• 1 големо јајце
• 1 лажичка бибер (или по вкус)
• 2 лажички сол (или по вкус)
• 1 чаша ориз (неварен)
• 2 кг кисела зелка (исцедена и испирање е задолжително)
• 1 чаша сок од домати
• 2 чаши вода
• 3 свински коски од врат

Како да го направите тоа

1. Отстранете ја јадрото од зелка. Ставете ја целата глава во голем сад исполнет со варена солена вода. Покријте и варете 3 минути или додека не се омекне доволно за да ги извадите индивидуалните лисја. Ќе ви требаат околу 18-24 лисја.
2. Кога листовите се доволно ладни за да се справи, користете нож за нож за да ги отсечете дебелиот централен столб од секој лист, без да го исечете целиот пат.
3. Исечете ја преостаната зелка и поставете ја на дното на голем подмачкан чајлер или холандска печка. Саути кромид во сланина маснотиите до тендер и нека се излади.

1. Комбинирајте го свинското месо и говедското месо, готвениот кромид, јајце, бибер, сол и ориз и добро се мешајте. Не претерувајте или месото ќе стане тешко.
2. Ставете околу 1/2 чаша пополнување на секое лист од зел. Повлечете се од себе за да го залепите месото. Превртете ја десната страна на листот кон средината, а потоа превртете ја левата страна. Ќе имате нешто што изгледа како плико. Уште еднаш, откажете се од вас за да создадете уредно мало тркалање.
3. Ставете ги капутките од зелка на врвот на сецканата зелка во слоеви во тепсија за јадење или холандска печка. Ставете ја исцедена кисела зелка на врвот проследена со сок од домати, вода и коски на вратот на самиот врв. Доведете се до вриење. Намалете ја топлината на многу ниско, покријте и вриете на печката за 3 до 4 часа, уверувајќи дека ролните не изгоруваат. Служат со пире од компири или тестенини и добар домашен леб.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	465
Вкупно масти	20 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	8 g
Холестерол	194 мг
Натриум	1,055 mg
Јаглехидрати	27 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	44 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)