Што правиш со остатокот од свинско месо ? Направете свинско пита. Барем тоа е она што јас не одамна. Јадев печење како печење (тоа беше зачинето со билки и лук) неколку пати. Јас направив еден сендвич и направив пржење, и сакав нешто друго да го испарам. Бидејќи немав свинско месо, направив нешто што ретко го направив и купив неколку коцки од Гоја свински бујон (ги најдов во делот за шпанска храна во мојот супермаркет). Чувствував малку мрзелив, планирав да ги натрупам пити со замрзнати лиснати тестенини, но открив дека сум надвор, па ја напишав кората од кока-кола од Кук за полнење.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 1 шолја универзално брашно (неизберано)
- 2 лажиче. шеќер
- 1/4 грамада чоколада. сол
- 5 суп.л-патки. путер (ладно несоодветен, исечен на 1/4-инчен парчиња)
- 3 суп.л-патки. зеленчук
- скратување (студено, сече на 4 парчиња)
- 2 суп.л-патки. водка (студ, види белешка)
- 2 суп.л-патки. вода (ладна)
- За пополнување:
- 4 суп.л-патки. путер (разделен)
- 1/4 кромид (жолта, се сече на 1/2-инчен парчиња, 1/4 чаша)
- 1 ребро целер (се сече на 1/4-инчен круг, 1/4 чаша)
- 1 морков (излупени и исечени на 1/4-инчен круг, 1/4 чаша)
- Стисок на исушен оригано
- Стисок на овошје мајчина душичка
- 1 чешне лук (ситно сецкан)
- 2 коцки свинско бујон (марка Гоја)
- 2 суп.л-патки. брашно за сите намени
- Факултативно: 1 суп.л-пат. суво бело вино (или вермут)
- 1/2 фунта варен свинско месо (се сече на 1/2-инчни коцки)
- 1/2 чаша предвремени грашок (може да се замрзнат, се сече на половина)
- Сол и црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
Пециво:
1. Измешајте 3/4 чаши брашно, сол и шеќер во процесорот за храна додека не се комбинираат.
2. Додадете скратување и путер, потоа процесот се додека тестото не почне да се собира во нерамна купишта, околу 15 секунди (тестото ќе наликува на урда со сирење и не треба да има брашно без брашно).
3. Свиткајте ја садот со гумена шпатула, редистрибуирајте рамномерно околу садот и додајте преостанато брашно од чаша. Пулс 6 пати во брзи прснувања.
Извадете го во чинија.
4. Попрскајте водка и вода над смесата и склопете заедно со гумена шпатула, притискајќи го тестото додека не се собере заедно. Забелешка: Ова ќе биде многу повлажна од стандардна кора од кора.
5. Формирајте тесто во топка, ставете го на лист од пластична фолија и израмнете го. Завиткајте и фрлајте најмалку 45 минути.
Полнење:
6. Топлина печка до 375 Ф.
7. Загрејте го тавата со сос на средно ниска топлина. Потоа додадете 2 супени лажици путер и вител да се топат.
8. Додадете кромид, целер, морков и билки; посипете лесно со сол; и се готви, мешајќи повремено, за 10 минути, додека зеленчукот е миризлив. Измешајте со лук и гответе 1 минута подолго. Спајп зеленчук во сад.
9. Топлина 1/2 чаши вода во микробранова високо на 1 минута. Целосно растворете ги коцките од бујон во вода.
10. Се топат преостанатите 2 супени лажици путер во садот со малку топлина. Размахване во брашно и готви, постојано мешање, 4 минути.
11. Зголемете ја топлината до средно и размахнете во бујонот. Продолжете со млеко додека не почувствувате сос и е доста дебел (соковите ослободени од другите состојки ќе го намалат при готвењето). Промешајте со вино и сол и бибер по вкус. Измешајте го варен зеленчук, бонбони и свинско месо. Лажирајте во две големи чинии за готвење или рамекини или мала тепсија за јадење.
12. Извадете ја кората од колачот. Ќе треба да ја користите сопствената проценка овде, во зависност од вашиот сад за печење, но тестото треба да биде дебела над 1/8 инчи.
13. Покријте тепсија / чинии со тесто, пробијте со нож за да пропуштите, и печете околу 40 минути додека не се закопа кората.
* Забелешка: Водата се комбинира со протеините во брашно и може да направи кола од кола цврста ако користите премногу вода. Алкохолот не се комбинира со протеините и така можете да го користите за да направите тесто кое е нежно и полесно да се работи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1982 година |
| Вкупно масти | 125 g |
| Заситени масти | 56 g |
| Незаситен масти | 48 g |
| Холестерол | 425 mg |
| Натриум | 1,937 мг |
| Јаглехидрати | 99 г. |
| Диетални влакна | 12 г. |
| Протеин | 105 g |