Самбер е индиски растителен гриза со тамарин, кој обично се служи со Идлис (солени вкусови), Вадас (фритерс) или обичен ориз. Еве едноставен рецепт за обид дома.
Што ќе ти треба
- 2 чаши Тор или Тувар (сплит жолти гулаби)
- 4 супени лажици Самбар Масала
- 1 чаша сецкани модар патлиџан (се сече на 2 "коцки)
- 1 чаша сецкан компир (се сече на 1 "коцки)
- 10 кромидни кромид, излупени и излупени
- 10-12 бебешка боја
- 1/2 шолја тиква
- 10-12, 3 "долги парчиња пијалак (опционално)
- Голф топка големина на тамаринд
- 3 лажици гли (разјаснето путер)
- 1 кафена лажичка семе од синап
- 8-10 кари лисја
- 3 суви црвени чили
- Сол по вкус
- Сецкан свеж коријандер остава вкус
Како да го направите тоа
- Варете ја леќата и Самбар Масала со доволно вода додека не се меки. Конзистентноста треба да биде онаа на дебела супа.
- Намалете го тамаринд во мала чаша топла вода 10 минути. Стискајте добро за да го отстраните сите сокови.
- Додај го ова пуре во леќата. Добро се меша. Додајте сол по вкус.
- Земете и додадете компири на леќата. Кук додека компирот не е половина варен. Сега додадете го другиот зеленчук и гответе додека не го направите.
- Топлината го загреваме во мала сад и додадете суви црвени чили, семе од синап и лисја од кари. Фрај додека не престане да фрла и да се додаде на варена леќа. Добро се меша.
- Украсете со сецкан зелен коријандер и сервирајте жешко со Idlis , Vadas или обичен варен ориз.