Закуска со речиси иконски статус во западниот регион на Индија, bhel puri (или bhelpuri ) е ниско-масна, хранлива и вкусна храна. Тоа е кат , кој е зачинета храна која обично се продава преку улични коли во целиот регион.
Bhel пури пушеле ориз закуска што може да се јаде од лажица или scooped врз flatbread или чип. Некои места го служат во хартија конус и тоа е јаде директно од таму.
Во принцип, bhel puri е направен со надуен ориз и сев (прелив како вермичели направен од грам брашно ), кои се достапни на индиските пазари. Овие суви состојки потоа се мешаат со кромид, компир, разговор масала и chutney. Зачинета е, но и слатка, курва и солена и може да се прилагоди за да се подобри некоја од овие карактеристики. Разновидноста на вкусот е убавината на bhel puri.
Што ќе ти треба
- 3 чаши умирам ориз
- 1 грст кикирики (печени и солени)
- 2 компири (варени, излупени и сецкани на мали коцки)
- 1 голем
- кромид (ситно сецкан)
- 1 голем домат (ситно сецкан)
- 1/2 куп коријандер (околу 1/10 фунта или 50 грама, ситно сецкани)
- 2 чили (зелени, ситно сецкани)
- Тамаринд chutney (или Минт-коријандер chutney, по вкус)
- 1 грст папди (грубо смачкана)
- 1 чаша сем
Како да го направите тоа
- Во голема сад, се мешаат надуен ориз, кикирики, компир, кромид, домат, коријандер и зелени чили заедно.
- Додај тамаринд chute или mint-коријандер chutney според вашите сопствени вкус параметри.
- Целосно ја измешајте целата содржина на садот.
- Украсете со многу сев и папди. Послужете и јадете веднаш.
Совети за Велики Бел Пури
- Соберете го белиот пури токму пред да го јадете за да го спречите надуениот ориз да се разбуди.
- За да ја направите оваа закуска уште побрзо, едноставно чувајте го пушеле ориз, сев и папди (солени бисквити направени од брашно) во воздух-тесни контејнери. Пред-направи и или фрижидер или замрзнување на chutney. Ова ви овозможува да ги фрлите влажните и сувите состојки заедно со желба и спречувате таа несакана сјајност.
- Различни chutneys даде Bhel Puri различни вкусови. На пример, саунд chutney е темно, слатко chute изведено од тамарин и датуми. Спротивно на тоа, зелениот зачинет чати користи зелени чили и коријандер кој остава за многу специфичен вкус. Ако имате уште еден омилен чати, обидете се исто така.
Bhel Puri оди од многу имиња
Некои велат дека оваа закуска потекнува од Мумбаи, која, според истражувањето, е заедничко верување. Сувата верзија на bhel puri е позната како bhadang , која е зачинета со сок од лимон, коријандер и кромид. Верзијата Калката се вика Џаал Мури . Друг вид е познат во Бангалор како churumuri или churmuri .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1124 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 877 мг |
| Јаглехидрати | 227 g |
| Диетални влакна | 19 г. |
| Протеин | 30 г. |