Американците од источно европско потекло дојдоа да ја наречат полската ciasto stefanka и унгарската stefánia torta со името сестрички торта, се однесува на неговите седум слоеви (шест слоеви во повеќето унгарски верзии). Тоа може да се направи како лебна торта или тркалезна торта и наликува на унгарски добос торта без прелив на карамела. Оваа торта во никој случај не е поврзана со торта од Данска, сестра од тост, која е торта кафе торта од бадеми-путер.
Наместо тоа, источно-европската сестринска торта има многу повторувања, но најмногу им се познати оние Американци кои претставуваат торта направена со слој ванилин сунѓерска торта , полнење какао путер и какао глазура. Најпрво руменило, тортата се чини дека е тешко да се направи, но, ако ги следите лесните чекори во мојот рецепт, тоа е брзо. Може да се пече еден ден и да се состави следното ако сакате. Но, работата сигурно може да се оствари во еден ден.
На buttercream користи суровина пастеризирано јајце, но можете да замени 1/3 чаша камшикување крем наместо, ако сакате. Ќе ви треба седум алуминиумски тави за алуминиум за еднократна употреба од 8x4 инчи или, ако имате два или повеќе лешници за неупотребување за еднократна употреба, може да се печете во серии.
Еве една поголема слика од торта од сестри од сестри .
Што ќе ти треба
- Пандишпан:
- 1/2 путер путер (несолен, омекнат)
- 1 чаша шеќер (гранулиран)
- 4 големи јајца (слабо претепани)
- 1 1/2 чаши брашно (сите намени)
- 1 нотка на сол
- 1 лажичка екстракт од ванила
- Какао путер полнење:
- 1/2 путер путер (несолен, омекнат)
- 2 1/2 чаши шеќер (слаткари, прелиена)
- 1 големо јајце (пастеризирано, или 1/3 чаша тежок камшик крем)
- 1/3 чаша какао во прав (селектирана)
- Какао глазура:
- 4 лажици путер (несолен, стопен)
- 4 лажици какао во прав (селектирани)
- 4 лажици вода (топла)
- 2 чаши шеќер (слаткари)
- 1 лажичка екстракт од ванила
Како да го направите тоа
За да направите сунѓерска торта:
- Топлина печка до 350 степени. Во голем сад, крем 1/2 путер путер и 1 чаша шеќер до светлина и меки. Погоди во 4 јајца, потоа брашно, сол и 1 лажичка ванила додека не се изедначи. Намалете го дното на 7 (8x4-инчи) алуминиумски лебови за еднократна употреба со спреј за готвење.
- Измерете го тестото (сеќавајќи се да ја одземе тежината на садот). Поделете го тој број за 7 и тоа е колку унци ќе ви требаат за секоја тава за да создадете уште слоеви.
- Печете 7 минути или додека рабовите се многу лесно кафеави. Не претерувајте. Извадете ја од рерната и оставете да се излади 5 минути. Извршете нож околу рабовите на тавите и обратете се на торбичката за торта за да се излади целосно.
За да се пополни какао путер:
- Во средна сад, го победиме путер од 1/2 фунта до светлина и меки. Додадете го шеќерот на слајдер на 2 1/2 чаши, мешајќи додека не се вклучи, а потоа победете 3 минути.
- Додадете 1 пастеризирано јајце или крем за кревање и уште два минути. Промешајте во 1/3 чаша какао во прав, а потоа победете додека не се комбинираат.
Да се направи глазура од какао:
- Во средна чинија, комбинирајте ги 4 лажици стопен путер, 4 лажици какао во прав и топла вода. Се меша во 2 чаши слаткарски шеќер и 1 лажичка ванила додека не се изедначи.
- Истурете или се шири на торта. Глазурата ќе се зацврсти кога ќе се излади.
За да го соберете тортата:
- Ставете еден ладен слој на торта на служење плоча и се шири со 1/7 од полнење какао путер. Продолжете на овој начин се додека сите 7 сунѓерести слоеви не се наредени. Оставете го горе и страни на тортата голи.
- Истурете ја какаостата глазура над врвот на тортата и, користејќи шпатула за торта, шијте го преливот околу страните на тортата за да го покриете целосно. Чоколадната глазура ќе зацврсти, што е она што го сакате. Заморете додека не го поставите. Служат тенки парчиња од оваа богата торта.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 807 |
| Вкупно масти | 40 г. |
| Заситени масти | 24 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 242 мг |
| Натриум | 261 мг |
| Јаглехидрати | 107 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 7 g |