Овој рецепт за полски тортички од десерт или плак на маслинс со кружонка (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) е од мојата роднина Кристина Филипијак која живее во Турек, Полска.
Тоа е едноставна кафе торта која има матеница во тесто и е на врвот со свежи плодови на избор (ми се допаѓа курва вишни) и слатки трошки или streusel . А streusel е едноставно трошлив превртеност направени од комбинација брашно, шеќер, путер, а понекогаш и зачини како цимет (иако не во овој рецепт), додека не тромав. Потоа се попрскува на кафе колачи, леб, мафини и колачи. Зборот стреузел е германски за "да попрска" или "да фрла".
Krystyna вели дека дури и почетник готвач може да го направи овој десерт и таа е во право. За разноликоста, Кристина понекогаш шири две лименки на афионско семе што се полни на врвот на овошјето, по што следи превртувањето на трошките.
Еве една поголема фотографија на полски колач за паштета.
Што ќе ти треба
- Торта:
- 2 големи јајца за собна температура
- 1 чаша шеќер
- 1 лажичка ванила
- 1 чаша со температура на собата во матеницата
- 1/2 чаша масло
- 3 чаши
- Брашно од торта
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажичка сол
- 2 квартови свежо овошје како варени цреши, бобинки или парчиња јаболка
- Крвна топлина:
- 1 1/4 чаши
- Брашно за сите намени
- 1/2 чаша шеќер
- 4 унци (1 стап) ладно путер, се сече на парчиња
Како да го направите тоа
- Топлина печка до 350 степени. Подмачкајте тава со 13x9 инчи. Во голема сад, победи 2 големи јајца со собна температура, 1 шоља шеќер, 1 лажичка ванила, 1 чаша сончева температура и 1/2 чаша масло до добро комбинирано.
- Во посебна сад, размачкајте заедно 3 чаши торта брашно, 1 лажичка прашок за печење и 1/2 лажичка сол. Се мешаат во мешавина на јајца, комбинирајќи ја темелно. Се шири во подготвена пан и врвот со свежи плодови на избор.
- Во средна сад, измешајте 1/4 шолја универзално брашно и 1/2 чаша шеќер заедно. Исечете ги парчињата со ладен путер од 4 унци, како и за тестото од тестото додека не се формираат трошки. Скршете ги трошките над овошјето. Печете околу 40 минути или додека тортата не се пече и трошките се златни.
Важноста на кафе колачи во источноевропски забавни
Едно од главните правила за забава етика во Источна Европа не е да ги отфрлиме очекуваните или неочекуваните гости, за тоа, без да им понудиме кафе, чај, водка или ракија и некој вид на торта, ако не и полн оброк или сендвич.
Затоа повеќето домаќинки направија едноставна торта за кафе секој ден или секој втор ден да имаат при рака, ако некој падна. Овие кафе колачи останаа влажни или можеа брзо да се загреат за да ги вратат на само печен совршенство.
Еве 16 рецепти за кафе колачи во Источна Европа, кои ќе ги направат горделивите домаќинки.