Прекрасно централно место за секоја табела за Божиќ треба да биде Петата птица печење. Овој историски метод за полнење една птица без коски со друг, со друг, и така натаму, создава прекрасно печење за вашите прослави.
Освен ако не сте господар касап или многу вешти со птици, купете ја печете подготвени собрани за готвење дома. Раката подготвена 5 печени птици во овој рецепт беше направена по нарачка од страна на Џејмс Александар Фудс со локален слободен избор Турција, Фазан, Пилешко, Малард Дак и Див Вуд Гулаб во комбинација, така што секоја птица го готви следниот внатре и соковите се комбинираат исклучително.
Птиците во овој рецепт прават силен вкус, па служат со едноставен сос (инструкциите подолу) и печени коренови зеленчук по ваш избор.
Што ќе ти треба
- Пет птичји печење (подготвен, но неварен ***
- 3/4 чаша (150ml) бело вино
- 1 литарски парк (
- пилешко )
- Факултативно: црвеното млеко
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
Како да се готви пет птичји печење
- Пред загревање на рерната на 375F / 190C или 180C / гас означете 5 за печки со помош на вентилаторот.
- Пресметајте го времето за готвење на 50 минути по килограм печено.
- Дозволете печењето да дојде на собна температура најмалку еден час - никогаш не гответе директно од фрижидерот. Печете го печењето суво со кујнска хартија и ставете го во голема ташна за печење. Добро се зачине со сол и црн пипер.
- Покријте го послужавникот со лабава шатор од фолија и ставете го во средината на загреаната печка. Печете за пресметано време натрупување со сокови на секои 30 до 40 минути.
- Отстранете го фолиелниот шатор 30 минути пред крајот на времето за готвење до кафеава и ја остри кожата
- Проверете го печењето со готвење со вметнување капак во центарот, соковите треба да станат чисти. Ако тие се малку розова им даде уште 15 минути и повторно проверете.
- Префрлете се до послужавник и цврсто покријте го со фолија и оставете да се одморите 15 до 30 минути пред да изрежете.
Направете едноставна живина Gravy:
- Истурете ги сите сокови од калајот за печење во сад или бокал. Спакувајте ги сите масти кои ќе плови до површината и ќе ги фрлат.
- Ставете го калајот за печење во кој го подготвувавте птицата на висока топлина на шпоретот, додадете лажица брашно и промешајте за да го изгребате седиментот од калај. Кукнете една минута.
- Истурете го сувото вино и добро промешајте, потоа додајте го 1 литар пилешко . Доведете го до вриење и вриете 5 минути.
- Додадете месни сокови, минус маснотиите, вратете ги на вриење и варете уште 3 минути. Вирус и служат. За побогат сок додадете две лажички црвено рибино желе, измешајте се додека не се раствори, а потоа протајте низ парична казна сито во сад за садови или серпентина.
Божиќни птици печење на располагање од www.jamesalexanderfoods.co.uk .