Зачинета, солени, и едноставно величествена. Ова три врв печење е дефинитивно публиката на публиката. Маринадата прво служи за две цели, зачинувајќи го месото пред печење и, конечно, доведе до вриење и задебелување со пченкарен крап, создавајќи прекрасен служен сос за готовиот производ. Додека овој рецепт повикува на печење на три врвови, лесно може да се замени со бифтек, давајќи ист фантастичен резултат. Само не заборавајте да го прилагодите времето за готвење.
Што ќе ти треба
- 3 фунти / 1,3 кг говедско месо со три врвови
- За Маринадата:
- 1 чаша / 240 ml сос од соја (низок натриум)
- 1/3 чаша / 80 мл говедско месо
- 1/4 чаша / 60 мл растително масло
- 1 лажичка / 5 ml сусам масло
- 3 зелени кромид (ситно сецкани)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1 лажица / 15 мл оризови вински оцет
- 1 лажица / 15 мл
- Мирин
- 1 лажица / 15 мл мед
- 1 до 2 супени лажици / 15 до 30 мл
- чили паста
- 2 лажички / 10 мл Вустершир сос
- 1 лажичка / 5 мл ѓумбир (свежо рендан)
- 1/2 лажичка / 2,5 ml лук во прав
- 1/2 лажичка / 2,5 мл сол
- 1/2 лажичка / 2,5 мл црн пипер
- За сос:
- 1 лажица пченкарен крах
- 3 лажици вода
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги сите состојки на марината во средна чинија. Поставете го печење со три врвови во голема пластична кеса што може повторно да се запечати. Истурете ја марината над месото, вреќата за печат и дозволете да маринирате 4 до 6 часа во фрижидер.
- Загрејте ја скарата на средна топлина и подгответе се за индиректно готвење. Отстранете го печењето од тавата и внимателно чувајте ја марината. Ставете печење на решеткана решетка со режено масло и оставете да се готви додека внатрешната температура не достигне 150 до 165 F или 25-35 минути.
- Додека три-врвот е готвење, време е да се подготви сосот. Користејќи го страничниот режач и средната тенџере, доведете ја задржаната маринада за да зоврие. Комбинирајте 1 лажица пченкарен крап со 3 лажици вода. Додај мешавина на маринада. Промешајте додека сосот не се задебели. Намалете ја топлината на ниско ниво и оставете да вриете уште 3 до 5 минути.
- Откако три врвот ќе го достигне посакуваното донирање, отстранете го од скара и шатор со алуминиумска фолија и оставете месо да се одмори 10 минути. Исечете печено месо, врвот со сос и служете со омилени страни.