Измамен едноставно, овој рецепт за свинско месо од свинско месо изненадува со богати, комплексни вкусови. Најдобро е да се направи со печење свинско месо, но ако не сакам остатоци (а остатоците се вкусни) или немам време да готвам печено, го направам со неколку свинско месо . Резултатите не се толку тендерски како што се користи задница печење, но вкусот е исто толку добар.
Бреење е метод за готвење со влажна топлина и значи полека готвење месо во некој вид течност во затворен сад со ниска топлина. Во овој случај, течноста е млеко, што на крајот станува сос. Погледнете повеќе за оваа техника, подолу, по упатствата за рецептот.
Овозможува 2 порции свинско месо од млеко.
Што ќе ти треба
- 2 (дебели 1-инчен) свинско месо
- Сол по вкус
- Бибер по вкус
- 1 лажица масло
- 1 до 1 1/2 чаши млеко
- 2 чешниња лук (цела, излупени)
- 1/2 кафена лажичка мудрец (нанесуваат)
- 2 лажички путер (собна температура)
- 2 лажички брашно (сите намени)
Како да го направите тоа
- Топлина печка до 250 степени Ф
- Прекрасно сезонски рифови со сол и бибер.
- Топлина 1 лажица масло над средно висока топлина во nonstick тава. Браун рифови од двете страни.
- Наредете ги рифовите во 8x8-инчен сад за печење и додадете доволно од 1 1/2 чаши млеко, па затоа доаѓа на половина од страните на месото. Додадете 2 целулести лукчиња од лук и 1/2 лажичка нанесуваат мудрец.
- Цврсто покријте сад за печење со фолија и ставете го во центарот на рерната. Гответе 45 минути.
- Извадете ја од рерната, завртете ги превртувачите, повторно покријте и вратете се во рерната уште 45 минути.
- Во меѓувреме, темелно измешајте заедно 2 кафени лажички собна температура путер и 2 кафени лажички универзално брашно (ова се нарекува манастир ).
- Поставете ги рифовите на чинија и пирете ги сок од млеко, лук и мудрец во мешалка.
- Истурете ја пирето во тенџере и доведете го на средна топлина.
- Измешајте се во манастирска манија и продолжете да мешате додека не се задебели. Вкус, прилагодување на зачини и служат преку рифови.
За млеко
Повеќето течности што содржат течности вклучуваат акции, вино, пиво или едноставна стара вода. Подмачкување во млеко постои во многу култури и се смета дека потекнува од Италија со свинско месо. Но, секако, техниката постои во тајландски и други азиски кујни каде што се користи кокосово млеко и, несомнено, козјо млеко во Блискиот Исток и Северна Африка кујна.
Се верува дека млечната млечна киселина го смирува свинското месо, што го прави приемчиво за да ги впие вкусовите во сосот. Пан сокови стануваат еден вид на млеко сос.
Еве уште еден рецепт за свинско месо од млеко-овошје .