Wontons (餛飩) се еден вид на кнедли во кинески стил, кои се многу популарни во Кина, Тајван и Хонг Конг. Како и со многу различни типови на кинески кујна, различни провинции во Кина имаат различни имиња и различни методи на готвење за ова многу популарно јадење.
На пример, луѓето во Сечуан го нарекуваат wonton "Chao Shou" (抄手) и тие служат wonton во чили масло сос и бела сусам паста без каша. Во некои провинции во Кина, луѓето сакаат да служат wontons во супа и со некои гарнитури кои може да вклучуваат јајца пржени крепи тенки потоа густо исечени, zicai, (紫菜) и зелен зеленчук.
Исто така, постојат многу различни рецепти за вентонските пломби. Оваа статија е основен рецепт за wonton со свинско месо и ракчиња за јакнење. Можете или длабоко да пржете или да го варите wonton во супа како што посакувате и ако сакате вашата wonton да има навистина интересна текстура, можете да додадете некои сецкани свежи водени костени.
Можете да го прочитате написот "Автентичен кинески Фрид Wonton рецепт" за повеќе историја и приказни за wontons. Исто така, можете да проверите како да длабоко исплакнете wontons.
Ако не можете да купите wonton wrappers во вашиот локален азиски / кинески супермаркет или ако сакате да бидете поавантуристички и да направите свој wonton wrappers дома, можете да го проверите овој напис за " Кинески Wonton Wrapper Recipes " за информации за тоа како да се направи wonton омоти. Оваа статија содржи 3 различни рецепти за тоа како да направите wonton wrappers дома.
Состојките за оваа основна свинско месо и ракчиња од ракчиња се многу лесни за одржување, но треба да споделам неколку совети за готвење пред да почнете да правите полнење. За свинско месо, треба да купите свинско месо кое содржи 30% масти за најдобри резултати. Повеќе ќе биде уште подобро, бидејќи ќе го подобри вкусот и текстурата на полнењето. Минецот кој содржи масти или помали од 20%, ќе ја направи текстурата за пополнување со wonton потешка и нема да ја вкуси истата.
За ракчиња / ракчиња, јас сакам да ги исечам шкампите. Јас ја користам рамната површина на нож за да ги израмните ракните, а потоа ќе ги исекам. Исто така, можете да го користите процесот на храна за обработка на половина од ракчиња, но оставете половина од ракчиња да се исецка со рака. Со правење на wonton пополнување на овој начин можете да направите вашиот wontons вкус подобро и текстура ќе биде многу подобро.
Уредено од Лив Ван
Што ќе ти треба
- Состојки:
- 280 г (10 унци) ракчиња, излупени и де-винова лоза
- 100g (3,5 унци) масни свинско месо
- 3 пролетта кромид, ситно сецкани
- 2 тенки парчиња ѓумбир, грубо се исецка
- 25-30 листови на wonton омоти
- Некои обични брашно за ширење на плочата во случај wonton стап на плочата или се држи заедно.
- Зачини:
- 1 лажичка сол
- 2 лажици
- светло соја сос
- 1 лажичка
- оризова вино
- ¼ кафена лажичка бел пипер
- ¼ лажичка бело сусамово масло или
- мешано масло од сусам
Како да го направите тоа
Експертска:
- Процедете половина од ракчиња, свинско месо, ѓумбир и сите зачини во преработувачот на храна.
- Грубо исецкајте ја другата половина од естрата, додадете ја во мешавина од чекор 1 и додадете крупен кромид и рамномерно ги мешајте. Грубо сецкани ракчиња ќе ја подобрат текстурата на полнењето.
- Ставете 1 лажичка полнење врз центарот на wonton омотот и користете ги прстите за нежно да го затворите тестото цврсто. Можете да четкате малку вода на рабовите за да им помогнете на омотите да се држат. Ставете го wonton на чинија со слој на тенок обичен брашно на неа.
- Можете да зачувате wonton во замрзнувачот.
- Ако сакате, можете да ги исушите овие вонтони. Проверете го овој рецепт "автентичен кинески Фрид Wonton рецепт" за повеќе информации.
- Исто така, можете да ги загреете вонтоните и потоа да им служите во топла пилешка супа со зеленчук, пржено јајце и zicai, за вкусна супа од wonton.
- Можете да го сервирате длабоко варениот вантон со сладок чилисос , кечап или некој сок од соја соја. Ова длабоко пржено wonton прави голема закуска.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 140 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 65 mg |
| Натриум | 497 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 11 г. |