Конфит по дефиниција е зачувана состојка. Француската кујна користи употреба на патка, домат и цреша confit , итн кромидот во овој рецепт се готви до мармалад-како конзистентност, а потоа е дозволено да се излади до собна температура пред сервирањето. Овој рецепт не е зачуван, па тоа е технички не е confit, но брзо џем.
Забелешка на Кук: Бидете внимателни за нежно да готвите кромидот. Еден малку изгорен кромид ќе му даде на целиот рецепт горчлив вкус .
Што ќе ти треба
- 2 лажици путер
- 6 жолти кромид (сецкани)
- 2 лажички демерра шеќер (суров шеќер)
- ¼ лажичка сол
- ¼ лажичка црн пипер
- ½ лажичка сушено мајчина душица
- 2 лажички
- балсаменски оцет
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 степени.
- Топете го путерот во голем тенџере на средна топлина. Додадете го кромидот и демарара шеќерот и соте, често мешајќи, додека кромидот не стане тендер и почнете да го претворате златното.
- Посипете со сол, бибер и мајчина душичка. Мешајте ја мешавината и префрлете го тавата на загреаната печка.
- Готви за 20-30 минути, мешајќи повремено, се додека кромидот е измерен, многу мек, и се средно злато во текот.
- Додадете го оцет во текот на последните 5 минути за готвење.
- Извадете ја од печката, оладете го кромидот во тавата додека не стигнат до собна температура, а потоа послужете.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 51 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 5 mg |
| Натриум | 4 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |