Рецепт за глутен без шеќер

Пита од овчар или колаче? Според британските прехранбени продуценти, ако користите јагне за да го направите овој рецепт, официјално се нарекува пита од овчар . Ако користите говедско месо, тогаш тоа се нарекува колаче пита.

Без оглед на месото што го додавате и што и да го нарекувате, овој рецепт се вртат на оригиналот без глутен и добиената солена пита е апсолутна храна за утеха во студена зимска ноќ.

Ако не можете да најдете сок од Вустершир без глитен, испуштете го од рецептот бидејќи некои соуси од Вустершир се направени со оцет со оцет кој содржи глутен.

Што ќе ти треба

• 2 парчиња сланина (по можност нитрат)
• 1 фунта говедото говеда (ИЛИ тегнено јагнешко)
• 1/2 чаша кромид (сецкани)
• 1 рачка од целер (сецкани)
• 1 морков (сецкани)
• 1 чаша печурки (сецкани)
• 1 чаша грашок (замрзнат)
• 2 лажици сладок оризово брашно
• 1 лажица доматна паста
• 1 лажица
• без глутен Вустершир
• 1/2 до 3/4 шоља говедско месо
• 2 лажички мајчина душица (свежи)
• 1 лажица магдонос (свежи, сецкани)
• Факултативно: 1 лажичка рузмарин (свеж, мелено)
• 1 3/4 фунти компири (црвена или Јукон злато)
• 2 лажици путер
• 1/4 чаши млеко
• 3 унци cheddar сирење (рендан)
• 1 лажица коприва (свежи, сецкани)
• Сол и бибер по вкус

Како да го направите тоа

Направете го полнењето

1. СРЈ сланина до јасни. Извадете и исечете. Стави на страна.
2. Додај мелено месо, кромид, целер и морков на тава со сланина. Скршете го средно високиот топлината додека месото не се заматува.
3. Додадете печурки и замрзнати грашок и варете уште околу 3 минути.
4. Додајте сладок оризово брашно без глутен како згуснувач и промешајте да се меша.
5. Измешајте ја доматната паста, безглутен сос од Вустершир, говедско месо, мајчина душица, магдонос и опционален рузмарин. Гответе додека смесата не е густа и сите зеленчуци се нежни. Извадете од топлина и оставете го настрана.

Направете врвот од пире од компири

1. Топлина печка до 375 Ф.
2. Пополнете голем тенџере околу половина полн со вода. Додадете 1 лажичка сол и доведете до вриење.
3. Кора и четвртина компири. Внимателно додадете во врела вода, намалете ја топлината на средно и вриете се додека компирот не биде тендер. Исцедете целосно.
4. Користете компир ricer или masher. Додајте путер и млеко и каша додека не се изедначи.
5. Измешајте ги рендан чешла сирење и сечкани чобри . Сол и бибер по вкус.
6. Мешавина од месо и зеленчук во 1 1/2-quart сад за печење.
7. Се шири пире од компири над врвот на месото. Користете шпатула за да се изедначи и вилушка за да направите шема во компирот ако сакате.
8. Се пече во загреана рерна околу 30 минути или додека компирот не е златно кафеав. Служи топло.

Забелешка: Избегнувајте вкрстена контаминација на глутенот во кујната! Секогаш осигурајте се дека работните површини, прибор, тави и алати не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.

Традиционална овчарска пита

Назад во текот на денот, рецептите на овчарите беа направени со остатоци од месо како печено јагнешко, говедско или овчо месо. Свеж зеленчук и билки беа додадени заедно со малку малку брашно и супа и се наполни со свеж сортен компир од пире. Денес постојат бројни верзии.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	490
Вкупно масти	25 g
Заситени масти	12 г.
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	101 mg
Натриум	432 мг
Јаглехидрати	37 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	29 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)