Една од најбрзите и најлесните јадења за јадење мора да биде пита на Шепард. На пита прави голема семејна вечера и е прекрасна и зима и лето, иако можеби не и во најжешките денови. На пита е исто така сакан од децата.
Традиционално, пита од пастири ќе биде направена од преостанатото јагнешко месо од неделното печење, само ситно исечете го месото во процесорот за јадење или мелница. Користете остатоци или едноставно можете да почнете од нула со свежо зелено јагне. Во секој случај, оваа пита создава вкусна вечера.
Паштета од пастири е направена со јагнешко месо, ако се користи мелено говедско месо, тоа би било наречено колаче . Рецептот, сепак, е ист за двете. За да бидеш дури поуспешен, зошто да не употребуваш остатоци од јагнешко месо или говедско месо од твоето печено печење,
Погледнете го видеото за правење пастирска пита
Што ќе ти треба
- 900 г. 2 кг компири (излупени и четвртини)
- 6 лажици млеко
- 110 г.в. путер (cubed)
- Сол и црн пипер по вкус
- 1/2 лажица маст (или капки)
- 115/1 кромид кромид (сецкани)
- 115 г. 1 чаша морков (ситно нацрвен)
- 1 чешне лук (мелено)
- 450 гр. 2 чаши јагнешко месо (или мелено, свежо или остарно)
- 600 ml./1 пинта говедско месо
- 115 г 1 чаши печурки (сецкани бели)
- 2 лажици магдонос (ситно сецкан рамен лист)
- 1 лажица универзално брашно
- 1 лажица путер
Како да го направите тоа
- Се загрева рерната на 190C / 375 F / Gas 5
- Варете го компирот додека не се меки, а потоа исцедете го во сито. Ставете го млекото и путерот во тавата за варење на компирот, вратете се на топлина и внимателно загрејте додека не се стопи путер. Додај компири и каша. Сезона за вкус и задржи на едната страна.
- Се топи сало или капе со голема длабока пан. Додадете го кромидот и морковот 5 минути. Додадете лук и варете уште една минута.
- Додадете го јагнешкото месо, свежо или остатокот и една третина од говедско месо на мешавината на кромид и морков, постојано мешајќи додека не се заматува целото месо. Додадете преостанатиот дел, магдонос и печурки, зачинете со сол и црн пипер. Покријте со капак и варете 15 минути.
- Протресете го брашното во преостанатата масленост од 1 суп.л-тон, а потоа додајте во мали парчиња до месо сос, мешајќи додека не се раствори брашното, а сосот малку задебелен, приближно 5 мин.
- Ставете го сос од месо во длабока керамичка или стаклена непропусна антена од 8 "X 3" / 20 см X 7 см и покријте ја со пире од компир . Посипете рендано сирење на врвот на компирот и печете го во загреана рерна 30 - 35 мин додека површината не е јасна и кафеава.
Послужете веднаш со свеж сезонски зеленчук.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 483 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 71 mg |
| Натриум | 569 мг |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 21 g |