Овесот е житно зрно одгледувано во умерени области. Тие растат добро во кул клима и можат да толерираат повеќе дожд од другите житни зрна. Овесот се користи како житни и во печива. Тие, исто така, најчесто се користат како сточна храна.
За печење, редовно валани овес и брзо готвење обично се заменливи во рецепт. Ако вашиот рецепт повикува за брзо овесување со готвење и имате само старомоден ватиран варовник, неколку пати пулсирајте старомодни овес во процесорот за храна.
Ако брзо се вари готвење овес се користат во рецепт на местото на старомоден свиткана овес, текстурата ќе биде различна, но тоа веројатно ќе биде многу малку во повеќето рецепти.
Исто така можете да направите овесно брашно, или овес од овес. Се што ви треба е мешалка или преработувач на храна за да се произведе брашно од овес. Без овошје со глутен може да се користи за замена на брашно во многу рецепти .
Заеднички овесни зрна
- Овесни снегулки се целото зрно од овес, минус трупот. Тие ги земаат најдолго за да готват.
- Овес од челик се гриз сече на 2 или 3 парчиња со остар нож. Тие готват побрзо од целиот овесни снегулки и задржуваат убава, размалена текстура.
- Шкотската овесна каша е камена овесна каша. Гробовите се мелени и се скршени во мали делови.
- Валените овес (старомоден), се овесни снегулки парени и валани во лушпи. Ова значи дека маслата се стабилизираат, а овесите остануваат свежи подолго. Поголемата површина значи дека ќе се готви побрзо од овес од челик.
- Брзите овес се сечат на повеќе парчиња, валани потенки и подолго пареа. Тие нема да имаат толку многу текстура како валани овес или челик, но ќе се готват побрзо.
- Инстант овесот обично е многу сличен со (ако не е ист) брз овес, но може да се притисне уште потенка и намалување дури и помал. Тие можат да станат прилично зашеметени кога се готват, но генерално, треба многу малку време за готвење.
- Овесни трици се надворешниот слој од овес, само под трупот. Овесни трици се дел од валани и засечени од челик. Овесни трици може исто така да се купат одделно.
- Овесното брашно ( или овес ) понекогаш е комбинирано со други мучни без глутен за печурки без глутен.
Складирање
Овесот има релативно висока содржина на маснотии и може да престане да работи, ако е премногу долго на полица. Купи овес во мали количини и складирајте ги во цврсто покриен сад на ладно и суво место.
Како да уживате во овесот
Користете овесна каша како топла жита , во колачиња , или како полнење во месо или ќофтиња. Додајте овесни трици за житарици и мафини и употребувајте дел брашно од овес-овес - во пченица или без глутен, брзи лебници , мафини, овошни чипсови и други печива.