Овој класичен рецепт за месо е веројатно многу сличен на оној што ја користеше вашата мајка. Го засиливме вкусот со тоа што го извадивме овој месо од печката и го ставивме во пушач. Ова е вистинската верзија на стилот на BBQ на фаворит за храна за удобност. Можете да служите ова јадење со нешто од пире од компири до компир салата или вкусна тепсија. Ова јадење е доста разноврсна и може да се служи за секоја прилика, во секое време од годината. Пробајте ги остатоците во сендвичи.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми (700 гр.) Говедско месо (80/20 чак работи најдобро)
- 1/2 фунта (225 гр.) Свинско месо
- 3 парчиња бел леб (распарчен)
- 1/3 чаша (80 мл) кечап
- 1/4 чаша (60 мл) полномасно млеко
- 1/2 средно кромид (ситно сецкан)
- 1 јајце (малку претепан)
- 1-2 чешниња лук (мелено)
- 1 12 / кафени лажички сол
- 1/2 лажичка црн пипер
- За сос :
- 1 чаша (240 мл) сос од скара
- 2 лажици (30 мл) кафеав шеќер
Како да го направите тоа
1.Подгответе пушач за чад од 3 часа на температура помеѓу 250 и 275 степени F / 120 до 135 степени C.
2. Комбинирајте млеко и леб. Се остава настрана околу 10 минути, мешајќи неколку пати. Додајте месо, кечап, кромид, лук, сол и црн пипер. Користење на рацете, нежно се меша додека сè не е рамномерно комбинирано. Обидете се да не се помешате, така што месото ќе ја задржи нивната текстура.
3. Формирајте ја мешавината во облик на лепа на хартија за безбеден пан или хартија за пергамент .
Ставете го загреан пушач со мала количина благи дрва. Пушат на месо до внатрешната температура поминале 165 степени F / 75 степени C.
4. Комбинирајте ги состојките од сосот и измијте ја големината на износот кон крајот на времето за готвење (околу 15-20 минути пред). Можете да го направите ова неколку пати за да обезбедите убаво вкусно полнење на месото.
5. Откако ќе се готви мелено месо, отстранете го од скара и шатор со алуминиумска фолија. Дозволете да се одморите 5 до 10 минути пред резувањето и сервирањето.
6. Оставете ги остатоците во контејнер што не е во воздухот во фрижидер. Погрејте во микробранова печка или служете ладна (или загреана) во сендвичи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 405 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 127 mg |
| Натриум | 4 074 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 35 г. |