Ова е традиционален рецепт од Лондон . Ќе треба да го забавувате бавно поради дебелината на сечењето. Високата температура ќе ја запали површината пред центарот да може да готви.
Што ќе ти треба
- 2-1 / 2 килограми / 1,1 килограми Лондон петел (2 инчи дебелина)
- 1 чаша / 240 мл спанаќ лисја (сецкани)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1/4 чаша / 60 мл магдонос (мелено)
- 1 лажица / 15 мл кора од лимон (рендан)
- 1 1/2 лажички / 7.25 мл сол
- 1 лажичка / 5 мл
- црн пипер
Како да го направите тоа
- Со долг, остар нож, пресечете џеб во месо хоризонтално околу 3/4 од патот.
- Комбинирајте лук, спанаќ, магдонос, лимон. 1/2 лажичка (2,5 мл) од сол и црн пипер. Мешајте мешавина рамномерно во џебот.
- Се завиткајте во фолија или во пластична фолија и во фрижидер 4-6 часа.
- Загрејте го скарата.
- Отстранете ја месната пластика, сезона со 1 лажичка (5 мл) сол и преостанати 1/2 кафена лажичка (2,5 мл) црн пипер.
- Место на топла скара.
- Готви над средна топлина околу 20-25 минути, вртејќи повремено.
- Осигурајте се внимателно да го вклучите за да не го нарушите полнењето.
- За додатен вкус додадете дрвени чипови за чад. За јаглен на скара, раширена вода натопени чипови директно над јаглен. За гасна скара, завиткајте ги влажните дршки чипс во фолија и ставете под решетката за готвење во еден агол.
- Откако внатрешната температура на месото достигнува 160-165 степени, отстранете ја од топлина и оставете го да остане 10 минути. Сечете и сервирајте.