Пилешко сате е популарна улична храна во Малезија и Сингапур. Сатај обично се јаде како стартер или ужинка, но исто така служи како гарнир. Сепак, или секогаш кога се служи, секогаш е придружена со прекрасен, со кикиритки натоварен сос , суров кромид и краставици.
Како Сата е готви
Тајната за правење вкусна пилешко сате е да им овозможи на пилешко да маринираат во земјата зачини доволно долго за да ги апсорбира вкусови. После тоа, измешајте ги коцките од маринирано пилешко и гответе на скара. Додека електрични скари се попогодни за домашна употреба, печење на сатето преку жив јаглен му дава на пилешкото подобра текстура и побогат вкус.
Времето за подготовка што е наведено подолу не ги вклучува три часа или така за да го маринираат пилешкото.
Што ќе ти треба
- 1 и 1/2 килограми пилешко (гради, се сече на една инч дебела коцки)
- 2 стебленца
- лимонска трева (долен дел само со крајни краеви отсечени)
- 1 лажичка куркума (исечени свежа или 1/4 лажичка куркума во прав)
- 1 лажица кикирики (печени)
- 1/2 лажичка
- ким (семиња)
- 1/2 лажичка
- коријандер (семиња)
- 4 шлагчиња (ситно сецкани)
- 1/2 лажичка цимет (прав)
- 1 лажица масло за готвење
- 1 лажичка шеќер
- 1 лажичка сол
- 1 голем кромид (се сече на 3/4 инчи коцки)
Како да го направите тоа
- Намалете ги бамбусните камења во вода најмалку 3 часа. Ова помага да се спречат премногу лесно да се запалат за време на печење.
- Земете една дршка од лимонска треска и парче фино.
- Користејќи малтер и толчник или преработувач на храна, се мешаат лимонската трева, куркума, кикирики, семе од ким, семе од коријандер, сол и шеќер во фина паста.
- Се меша во салата, цимет во прав и масло за готвење.
- Марината на пилешко со оваа паста за најмалку три часа.
- Исцедете ја водата од бамбусовите канџи. Тема четири до пет парчиња од маринирано месо на секој камен, исто како што може да се направи со ќебапи. Измешајте месо цврсто едни против други, така што тие ќе останат на место. Месото треба да зафаќа нешто помалку од половина од стапчето.
- Измешајте три четвртини чаша вода со лажица шеќер и лажица масло во чаша или чаша. Ова е посипување на скара.
- Земете ја преостанатиот лебон тресник и лесно израмнете го крајот, каде што коренот е отсечен.
- Ставете го месен дел од скакут врз скара и скара на тивок оган, вратете го на секои две минути.
- Потопете ја рачката на лимонската трева во посипувањето на скарата и употребувајте ја за да го исчистите пилешкото често. На пилешко ќе потрае 10 до 15 минути за да се готви. Бидете сигурни дека сите траги од крв во внатрешноста на месото ги нема пред сервирањето.
- Служат на сате со соте сос и свежиот кромид и краставици.
Уредено од Кони Венерасон
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 246 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 71 mg |
| Натриум | 69 mg |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 23 г. |