Овој лесен марокански рецепт може брзо да се фрли заедно за неочекувана компанија или како додаток во часове за чај во последен момент. Променете го со мешање во опционални суво грозје, анасон и / или сусам.
Додека пан-пржената печурка се смета за врвен леб на шпоретот, харча која е печена во печката ( харча дијал феран или харча о четири ) е дефинитивно повеќе колаче - оттука, нејзиното друго име, harcha hlouwa (слатка harcha). Може да се додадат семе од анасон, суво грозје и сусам.
Двете верзии на harcha традиционално се направени со гриз (), но оваа варијација вклучува слично-текстурална коренска мешавина за додатен вкус. Јајцата, наместо млекото, обезбедуваат поголем дел од течноста потребна за да ги трансформираат сувата состојка во тесто.
Колачињата ќе се чуваат неколку дена во херметички сад на собна температура или замрзнување за подоцнежно сервисирање. Сметам дека вкусот се подобрува по еден ден. Исто така, пробајте ги овие други колачи за грозје: Харча дјал Феран со суво грозје, аниса и сусам, Грибиба со Смолина и кокос Горрибас со Смолина .
Што ќе ти треба
- 3/4 чаша (125 гр.) Фини гриз
- 3/4 чаша (125 гр.) Пченка
- 1 чаша (125 гр) универзално брашно
- 6 лажици (75 g) гранулиран шеќер
- 4 лажички (2 мали коверти) прашок за пециво
- прстофат сол
- 1 лажичка ванила (или 1 коверт ванилин шеќер)
- 1 лажичка анасон семе (опционално)
- 1 кафена лажичка сусам (по избор)
- Изборно: 1/4 чашки суво грозје (по вкус)
- 1/3 чаша (80 ml) растително масло (или стопен путер)
- 2 јајца, лесно тепани
- 2 лажици млеко (ако е потребно)
- За гарнитури:
- 1 супена лажица гриз или лушпа
- 1 лажица гранулиран шеќер
Како да го направите тоа
1. Загрејте го рерната на 338 ° F (170 ° C). Поставете голем лист за печење со хартија за пергамент.
2. Ќе се мешате и ќе работите со тестото од рака, па ќе биде корисно да ги измерите состојките и да ги подготвите.
3. Ставете ја грозјето и пченката во голема чинија. Додадете го маслото и измешајте го со прстите за да добиете песочна смеса. Додајте во брашното, шеќерот, солта и прашокот за пециво и со прстите измешајте ги со мешавина на грозје и мешавина од мешавина.
4. Ако користите анасон, сусам или суво грозје, ги мешајте и сега. Додадете ванила и јајца, и да ги промешате со прстите за да направите многу влажно тесто. Ако тестото не е влажно, нежно мачкам во млеко, една лажица или два во исто време, за да ја додадете потребната влажност.
5. Земете една голема лажица тесто за големината на мала слива (тоа ќе биде малку премногу влажно да се обликува лесно) и се тркалаат во гриз и шеќер гарнитури. Откако ќе се обложени, нежно може да се справи со тестото за да се тркалаат или да се фрли во вашата рака за да ја обликува топката. Ставете ја топката на подготвениот лист за печење и малку срамнете.
6. Повторете го со преостанатото тесто. Печете го шархот околу 20 минути или до златно. Некои луѓе ги претпочитаат на темната страна; Ми се допаѓа моето полесно во боја како што е прикажано.
7. Дозволете колачињата да се постават накратко пред да ги пренесат на решетката за да се излади. Послужете топла или на собна температура.