Редиците се од суштинско значење за корејската кујна и се појавуваат во салати, чорби, супи, бразини, кимчи и банчен (странични садови). Корејската ротквица е слична на дајконската ротквица, но е пократка, позабавена и обично има зелено рамо.
01 од 04
Зачинета салата од редица Naomi Imatome Moo Saeng Chae е свежа корејска ротка салата која оди добро со солени чорби и добро зачинети зачинети јадења. Тоа е крцкава и свежа со малку зачин.
Летна кимчи, која е оцет наместо зачинета, dongchimi паѓа во категоријата "бела" или "вода" од многуте различни видови на кимчи. Иако dongchimi бара неколку дена на бричење, тоа е многу едноставно да се направи и трае многу долго време во фрижидер. Со курва, освежувачки вкус, оваа бела вода kimchi (mool kimchi) е популарна во жешките месеци како и гарнир и ладна супа.
Овој кимчи и неговата супа служат како основа за dongchimi gooksu, летна супа од ладна лажичка.
Kaktugi зачини се речиси идентични со оние во baechu kimchi (кој е направен од Напа зелка), но hunchiness на ротквицата му дава пргав текстура сите свои. Исто така е добро за деца или за оброк со голем оброк во семејниот стил, бидејќи е малку полесно да се јаде. Kaktugi не е тешко да се подготви и рацете на време не е долго, но како и кај повеќето кимчиња, морате да чекате барем еден ден за процесот на ферментација да ја работат својата магија.
04 од 04
За Редичи
Мулти-битови / Photolibrary / Getty Images
Ротквиците првпат се одгледуваат во Кина и се шират низ Азија, а потоа и во целиот свет. Тие се членови на семејството Brassicaceae (сенф или зелка) и се поврзани со кељ, брокула, карфиол и рен.
Ротквиците се нискокалорична и нискокалошка храна; чаша исечени коренчиња има помалку од 25 калории.
Од Livestrong.com:
Според Бари Сирс, автор на "Топ 100 зона храна", редиците нудат мали количини на неколку клучни витамини, што ги прави важен дел од вашата исхрана, особено кога се комбинираат со други зеленчуци кои нудат поголеми количини на овие хранливи материи. 1/2 чаша редица обезбедува 14 mg витамин Ц. Истото количество на корен, исто така, содржи траги од други витамини, вклучувајќи витамини Б, бета-каротин и фолна киселина.