Предјадења се клучен дел од американската кујна, и тие се подеднакво, ако не и повеќе, важни во корејската кујна. Најдоброто нешто за овие палачинки, познато како кимчи јуни на корејски, е дека садот може да се служи како срдечна закуска, мезе или гарнитура за секој корејски оброк или азиски оброк генерално.
И ако некогаш имате преостанати кимчи, што е веројатно ако живеете во корејски или корејски-американски домаќинство, тогаш ова јадење е многу лесно да се направи. Како и кај повеќето корејски рецепти и јадења, можете да ги прилагодите кими палачинки на свој вкус со додавање на друг зеленчук, месо или морски плодови. Значи, ако имате типична американска или западна непца и не ви се допаѓа вашата храна многу зачинета, тогаш јадете ја садот соодветно. Ако сакате зачинета храна, тогаш користете дарежливи количини на зачини.
Бидејќи кимчи е направен од ферментиран зеленчук, како што се Напа зелка и дајконски ротквица, ова јадење има и здравствени придобивки. Само запомнете дека ако сакате да го користите готов тесто за јадење, достапно на корејски и други азиски продавници, важно е да не ги игнорирате насоките во белешката на дното на рецептот.
Што ќе ти треба
- 2 чаши брашно
- 2 јајца (тепани)
- 1 1/2 чаши вода
- 1 до 2 чаши
- кимчи (baechu kimchee, во зависност од тоа колку е зачинета и крцкава ви се допаѓа палачинка)
- 1 лажичка сол
Како да го направите тоа
- За да започнете да правите кими палачинки, ќе треба да ги измешате сите состојки заедно и да ги оставите да седат околу 10 минути за да им дозволат да се вклопат. Следно, ќе ја проверите конзистентноста на смесата пред да готвите. Имајте на ум дека тестото треба да биде малку потежок од американските палачинки тесто, така што па Јан готви брзо и рамномерно.
- Загрејте ја садот на средна топлина и премачкајте го со тенок слој на масло.
- Истурете тесто за да ја наполните садот во тенок слој (околу една третина од тестото треба да наполни редовна тава со сауте).
- Гответе го тестото 3 до 4 минути додека не го поставите и златно кафеав на дното.
- Превртете ги палачинки со помош на шпатула или чинија. Алтернативно, можете да флип палачинки во воздухот. Завршете ги палачинки со готвење уште 1 до 2 минути, додавајќи повеќе масло доколку е потребно.
- Послужете палачинки со сос од соја или зачинет сос . Ако не сте обожавател на зачинета храна, прескокнете го последното.
* Можете исто така да направите кимчи јуни користејќи го готови корејски палачинки (buchimgae) од корејски азиски намирници. Само додадете ¾ чаша вода на секои 1 чаша сува мешавина и додајте зеленчук што сакате.