Овој брзо рецепт за ротквица е подготвен за петнаесет минути, а слаткото и солено вкус го прави совршено гарнирче. Со само четири состојки , можете да ја направите оваа навистина пргав, крцкава салата што е добра со корејски оброци и сендвичи.
Клучот за овој рецепт е изборот на најдобрите ротквици, кои во овој случај се Даикон роари. Daikon ротквици се зимски растенија кои се белило во боја (со зелено во близина на листовите). Тие се издолжени, не кружни, во форма.
Можете да ги најдете на Daikon корен во повеќето азиски пазари и во некои поголеми супермаркети кои имаат пристојни делови за производство. Користете мали кошули Daikon за најдобра криза.
Изберете свежи, цврсти ротквици со чиста, мазна површина без испакнатини. Подоброто ротквица, толку е подобар вкусот - ако ротквицата е премногу зелена, врвовите може да бидат премногу изложени на сончева светлина, и ако ротквицата е премногу сива, може да вкуси горчливо. Лисјата на ротквицата треба да бидат зелени, а не бели.
Daikon корен, исто така, се нарекуваат "mu" или "moo" корен. Најдобрите имаат малку сладок вкус, без острината пронајдени во особено зачинета корен. Меѓутоа, ако не можете да ги најдете локалните ѓубрива од Daikon, можете да замените други видови на бели ротквици, вклучувајќи го White Icicle (долга мала ротквица) и White Beauty (мала, тркалезна слатка ротквица).
Се разбира, не мора да се држите со бели ролни (иако тоа е традиционално). Наместо тоа, можете да одберете розова ротквица (розова убавина е една можна разновидност која треба да се разгледа) или која било од црвените ретки (круг или триаголник).
Кога станува збор за оцет, овој рецепт повикува на бел оцет, кој лесно може да го најдете во САД. Сепак, белиот оцет е далеку поретко во Кореја, каде што е почеста да се најдат специјални оцетки како што се овошни оцет (некои од нив се наменети да се пијат, не мора да се користат во готвењето).
Ако не можете да го најдете обичниот бел оцет (кој често се дестилира од пченица или други зрна), побарајте го оризовиот оцет за да го користите со овој рецепт.
Комбинирањето на корењата, шеќерот, солта и оцетката ви дава навистина креплива салата или подправка што ќе можете да служите заедно со речиси ништо.
Ако треба да се прилагодите за големината на служењето, или ако имате многу големи или мали корен, користете сооднос од 1: 1: 1 за сол, шеќер и оцет за количеството на ротквица што ја имате.
Што ќе ти треба
- 1
- ротквица (Корејски ротквица: исто така наречена Му, му или дајкон)
- 2 лажици шеќер
- 2 лажици сол
- 2 лажици бела
- оцет
Како да го направите тоа
- Исечете ротквица во униформи ленти или плоштади.
- Посипете ги ротките со шеќер и сол и нежно фрлајте да се комбинираат.
- Додај оцет, мешајќи до слој.
- Нека седат околу 15 минути пред да служат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 31 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 3.500 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |