Нежно готвење сецкани зелка во малку путер и сол создава топење тендер, богато со вкус на гарнир совршен за да служи со печено месо од сите видови. Плус, тоа не може да биде полесно. Тоа е една од оние чинии што се-сума-е-поголема, отколку што е тоа-делови, сигурно. Лабавите, нежно кадрава лисја од Савовата зелка се особено совршени за ова јадење, но редовната зелена зелка функционира исто така добро.
Ова гарнирче е фантастично флексибилно. Тоа оди со огромен спектар на главни јадења: печено пилешко, стек на скара, рипеше риба, ориз и грав ... листата е речиси бескрајна.
Што ќе ти треба
- 1 мала глава Савој или зелена зелка
- 3 супени лажици путер
- Одлична морска сол по вкус
Како да го направите тоа
- Извадете ги и отфрлете ги сите листови од превртување, извалкани или кафени листови од надворешноста на зелката. Исечете го зелката во четвртини , исечете го дебелото јадро во центарот. Можете или да го отфрлите јадрото, или да го направите како што го правам, и да го намачкам многу ретко и да го вклучам во мешавината!
- Исечете ја зелката во парчиња со големина на залак (поголеми или помали, не е важно премногу, па немојте да се грижите за да ги измешате рамномерно за ова јадење, освен ако не сакате).
- Топете го путерот во голема тава или сапун пан врз средно висока топлина. Откако путер се стопи и престана да се пени, додадете ја зелката, посипете го со сол и додадете 3 лажици вода. Промешајте за да ги комбинирате, покријте и намалите топлината на средно ниско ниво. Готви, мешање на зелка сега и повторно, ако се чувствувате како тоа додека зелка е многу тендер и течноста е целосно апсорбирана, околу 20 минути. Ако поради некоја причина зелка не е тендер, но садот е сув, а уште 2 лажици вода и продолжете со готвењето, додавајќи една лажица вода во исто време, доколку е потребно, додека зелката не е пријатна за залак.
- Зачинете ја зелката за вкус со дополнителна сол, ако сакате, и служете топла или топла.
Овој рецепт е толку основен, тоа е навистина само метод, што го прави зрел за експериментирање и прилагодување. Слободно можете да додадете билки (кон крајот), зачини (со путер) или друг зеленчук (со зелка) за да го направите ова јадење свој. Неколку идеи за да започнете:
- Додајте дополнителен вкус со користење на пилешко месо или бело вино на местото на водата како течност за измазнување.
- Посипете ги во некои свежи билки како магдонос или мајчина душичка на крај. Француската мешавина на херб де Прованс или парични билки е добар избор.
- Розмари е убава, исто така, бидете сигурни дека ќе почнете со додавање на многу малку, бидејќи нејзиниот посилен вкус лесно може да го надвладее ова повеќе деликатно ароматизирано јадење.
- Решетки на неколку струготини на тврдо сирење, како Пармезан или на возраст од Гауда, додека зелката е жешка, веднаш пред да се сервира, па се топи во зелка за изненадувачки вкусен додаток.
- Промешајте ја 1/4 до 1/2 кафена лажичка од вашата омилена миризба на мешаниот путер пред да ја додадете зелката. Ras el hanout, garam masala, па дури и кари во прав за добри опции.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 77 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 66 мг |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 2 г. |