Најчести мексикански супи и чорби

Ако зачинета, богати вкусови на Централна Америка се меѓу твоите омилени во кулинарскиот свет и барате вкусен начин да се загреете на студено вечер, размислете да направите мексиканска супа или чорба.

Ако имате предност за говедско месо, пилешко или свинско месо како главна состојка, тогаш имате неколку опции од ќофтиња до свинско месо.

Можете да направите традиционална мексиканска супа, меноду , која може да се изработи со отпадоци, фрлени делови како свињи нозе или говедско месо. Или, можете да инкорпорирате зелени чили со пилешко или свинско месо за да направите бавно готвен оброк со срдечни, добро развиени вкусови што ќе ве задржат да се вратите во садот за повеќе.

• 01 од 05

  Albondigas

  Albondigas , што значи "ќофтиња" на шпански, е тенка супа од месо што ќе те загрее без многу екстра калории. Веројатно сте запознаени со тоа како да направите италијански ќофтиња, традиционално користејќи breadcrumbs. Овој мексикански рецепт, наместо тоа, вклучува и варен ориз како скробна компонента. Во комбинација со зеленчук, ќофтињата додаваат прекрасна текстура на светлината од пилешко супа.

• 02 од 05

  Menudo

  Menudo, што значи "незначителен" на шпански, можеби е референца за парчиња месо што се користи како главна состојка во ова супа. Тоа е обично направени со уникатни состојки како што се говедско јадење (стомачни облоги) и свињи нозе. Зачинет е со анчо и поблано чиле, како и кромид и лук.

  Menudo е традиционално познат како народен лек за мамурлак. Тоа можеби е причината зошто јадењето е популарно на 1 јануари, ден кога многумина стигнуваат за утрински после лек за едно премногу пијалоци.

• 03 од 05

  Позоле

  Позоле, исто така, напишано на позол, значи "hominy" на шпански. Оваа супа е совршен начин да уживате во свинско месо со hominy, форма на натопена поле пченка. Тоа е потопено со hominy во супа обично зачинети со chilies, ким, оригано и лук. На ова класично јадење има неколку варијации, вклучувајќи црвена, зелена или бела супа. На бојата на супа е под влијание на видот на чили се користи. Белата супа сорта, позоле бланко , нема чили. Зелената варијација обично има томатилос и jalapenos. Црвената верзија е обично зачинета со анчо, гујаљо или пикин чили.

• 04 од 05

  Чиле Верде

  Чилето го означува "зелениот чили", и е дебела чорба што обично се прави со свинско или пилешко месо и зелени чили. Томатилис, лук и кромид ги заокружуваат срдечните вкусови. Популарни зелени чили да се користат во ова јадење се Анахајм, Хеч или побланос.

  Како резултат на чорба може да се сервира околу ориз или напика во тортилја. Кустото обично се готви во бавен шпорет или во холандска печка за вкусовите да се развиваат и да се комбинираат заедно со текот на времето.

• 05 од 05

  Пилешка авокадо супа

  Тендер парчиња пилешко се комбинираат со кремаста текстура на авокадо за да направат светлина, а сепак полнење на супа. Кромид, cilantro, и лук вкус на супа. За да му дадете на супата повеќе длабочини на вкус, можете да додадете различни заеднички супа зеленчук како грашок или морков. За малку жаргон, можете да додадете редок салачки jalapenos или посипете во сокот од клин на вар. За уште побогат оброк, ќе додадете ориз или тестенини во супа.