Прашање: Дали Брисел го испушта Кошер?
Одговор: Строго кажано, да. Во нивната чиста, сурова состојба, сите зеленчуци, овошје и билки се кошер. Меѓутоа, во последниве години, неколку кошерски организации за сертификација се зафатија со скромно ширење на Брисел и ги информираа кошер потрошувачите дека не се "препорачуваат".
Проблеми во вегерискиот лепенка
Значи, што е проблемот со малата зелка?
Зеленчукот може да биде кошер, но тоалети , грешки, не се. Историски гледано, обврската секогаш била на потрошувачот за да се мие и да се испита продуктот за црви и грешки пред да се подготви или да се јаде. Но, во некои заедници, одредени зеленчук во суштина станаа вербатен, во голема мера благодарение на равинските одлуки за статусот на нивната инспекција.
Според многу православни власти на кашрут , бриселските зеленчуци и двајцата најверојатно ќе бидат нападнати со грешки и тешко ќе можат да се проверат ефикасно. Всушност, иако постојат објавени водичи во кои се наведува како да се провери разновидниот зеленчук, бриселските зелки се една од единствените зеленчуци за кои инструкциите за инспекција се експлицитно изоставени, дури и за оние амбициозни доволно за да се обидат.
Свежи наспроти замрзнати
Значи, додека свежиот зеленчук не е прогласен за кошер, во многу заедници, ефективно се третираат како да се. Меѓутоа, замрзнатите зеленчуци од Брисел се друга приказна.
А неколку кошер сертификати - особено Bodek - специјализираат во производство инспекција. Истите кошер власти кои советуваат потрошувачите да се избегне свежо Брисел зеле даде во ред замрзнат зеле со Bodek или слични сертификација.
Цела наспроти пресечена
Слично на тоа, додека целата свежа Бриселска популација се смета за проблематична, некои рабински власти прават исклучок за рендан зеленчук.
(Јас дури и се среќаваме со кошер-сертифицирани спакувани Брисел "салата" кај мојот локален трговец Џос). Зошто разликата меѓу целата и резан? Како што звучи како што звучи, делови од бубачки претставуваат помалку значајна халахична загриженост отколку целата грешка.
Лични практики варираат
Она што е интересно за контроверзноста на бриселските зеле е дека индивидуалната практика за користење на свежички дефинитивно варира, дури и во православните кругови. Ова делумно е потврдено со нивната достапност на строго кошерни пазари. Редовно купив свежи брилско зеле од Гурмет Глат, кошер во Цедархарст, Њујорк. Пазарот на седум милји во Балтимор, наводно најголемиот најголем кошерски супермаркет во земјата, исто така носи свежи бриселско зеле. (Веб-страницата на Седум Мил не забележува дека иако се разликува само со носење само кошерски производи ... потрошувачите мора да си ја користат сопствената дискреција во врска со статусот на кашрус на поединечни предмети.) Еден пријател во Израел ги добива во нејзината кутија CSA .
Додека некои рабини се држат до препораката одбегнувајќи ги, други ќе им дадат на оние кои ќе побараат инспекциски инструкции. (Патем, додека Бодек проверува само репрезентативен примерок од производството, оние што јадат свеж обично пријавуваат дека проверуваат секој еден растек.) Бидејќи практиките во заедницата се разликуваат, поединците треба да ги консултираат своите рабини за преферираниот метод за проверка на зелениот зел.
Но, за референца, тука се неколку примери за тоа како е направено:
- Лично, отстранив неколку надворешни лисја, да ги ублажам дното, да ги исплакнам главите, исплакнете и внимателно да ги испитам главите (понекогаш да ги фрлам листовите ако не се супер тесни). Ги отфрлам сите глави со црвени дупки, грешки, црни точки или нешто сомнително.
- Еден пријател известува дека нејзината свекрва "ги отстранува првите 2-3 надворешни слоеви, потоа ги омекнува зелените зелки во оцетна вода околу 10 минути, ги исплакнува и ја проверува водата за бубачки. Понекогаш таа мора да исфрли целина серија заради зараза, понекогаш излегуваат чисти ".
- Шеридан Гејер, помошник-директор на Институтот за Израел и еврејски студии на Универзитетот Колумбија, вели: "Јас ги исцртам за да можам да ги проверам и да ги пеам на тој начин." Мајка ми ги преполови нив. "Скоро секој човек (знак) кој ги знам ги јаде нивните домови, или барем моите, и мислам дека е во масовна скала што сите се загрижени дека нема да бидат доволно проверени. (Ако знаете само што карфиолот изгледаше како директно од поле. .) "