Менија на RMS Титаник 1912

01 од 03

Факти за храна и бројки од RMS Титаник

RMS Titanic потона на 14 април 1912 година, само четири дена во нејзиното прво патување. Повеќе од 100 години подоцна и сѐ уште сме љубопитни - не само за тоа како може да се случи таква несреќна несреќа, но исто така и каков бил животот како бродот, а особено, што патниците јаделе.

Имаше три класи на патување на бродот: Прво, Второ, и Трета класа, исто така познат како Steerage. Трошоците за патување варираа, со влез од прва класа околу 150 долари (но се искачи до 4000 долари), второ, нешто повеќе од 60 долари, и Трето, помеѓу 15 и 40 долари. Не е ни чудо што стандардите на секоја класа беа толку различни.

Со 2.229 патници и членови на екипажот на бродот кога бродот отпловил и со менија со вакви различни стилови на храна, одредбите потребни за патувањето биле огромни - илјадници килограми месо, зеленчук, овошје и брашно, илјадници шишиња алкохол , и потребни се 14.000 литри слатководни води.

И покрај тоа што "Титаник" е британски брод, храната која се служи во Првата класа имаше повеќе од континентален вкус, како што беше модата за храна во тоа време. Во Втората и Средената храна би биле помалку претенциозни и повеќе како едноставна британска и ирска храна служеле дома.

02 од 03

Како секоја класа е

Три класи на патување на "Титаник" значеа три различни менија кои требало да се служат дневно. Патниците во Прва класа беа далеку од најдобрите, тие добија најсофистицирани јадења служеа во доста формални услови. Тие добро платиле за оваа привилегија со нивниот билет кој чини осум пати повеќе од Вториот и повеќе од 25 пати повеќе од Трето. Како што беше модата во круговите од висока класа во викторијански времиња, храната беше претежно француски во стил, но некои од големите британски желки како печено говедско говедско месо сè уште се одржаа на менито.

Имаше изобилство на избор на појадок, а на вечера, имаше и десетина курсеви.

Храната беше поблизу до дома во Втората класа. Французите ретко се појавија со преферираност за традиционална британска храна. Зачинета пилешка, печена риба, пролетно јагне, овца и печена мисирка беа вообичаени предмети од менито, како и пудинг за десерт. (Ноќта на која потона Титаник, осудените патници од втора класа, всушност, се напикаа во пудинг на слива, што сега е познато како Божиќен пудинг .)

Храната на патниците во третата класа беше едноставно намалени верзии на она што беше направено за Втора класа. Патниците во управувањето немаа малку да се жалат, како и за многумина, оваа храна беше подобра од она за што се навикна.

Едно нешто што беше сосема поинакво беше тоа што патниците од трета класа не беа послужени на вечера, но наместо тоа, ќе учествуваа во високи чаеви, обичаи кои сѐ уште постојат денес. Чајот, како што е познато колоквијално, секогаш ќе вклучува топол тек, кој бара нож и вилушка - често се споменува ирскиот чај на менито. За жал, не постојат преживеани менија од трета класа од ноќта што потона Титаник, така што немаме идеја што тие патници јадеа.

03 од 03

Прва класа мени ноќта на Титаник потона

RMS Титаник се судри со судбината санта мраз во 11:40 часот, долго по вечерата беше послужена. Од спасени артефакти од потонатиот брод и евиденција на компанијата, биле пронајдени многу менија, давајќи јасна слика за тоа што се служило на бродот. Од најголем интерес се менијата од вечерта на 14-ти април, покажувајќи ја храната која им се служи на осудените патници.

RMS Титаник вечера со прва класа, 14 април 1912 година

Hors D'oeuvre

Остриги, consomme Олга, павлака на јачмен
Лосос, сос од муслина, краставица

Главни курсеви и зеленчук

Филе мињони Лили
Соте пилешко, Лион
Фарси со зеленчук
Јагнешко месо, сос од нане
Печена пате, јаболков сос
Сироин на говедско месо, компири Шато
Зелен грашок, крем моркови, варен ориз, Парментие или варени нови компири
Панче ромин
Печурка и кресс
Ладна аспарагус винегрет
Pate de foie gras
Целер

Пудинг

Валдорф пудинг
Праски во чартерус желе
Чоколадни ванила екклари
Француски сладолед