Овој бутерен рецепт со бубено-зеленчук е вкусен, а бухтите прават чудесни сендвичи. Печете ги овие бурунки кога имате гости или за посебен настан. Тие се совршени за хамбургери, скара, салати или ладни парчиња.
Тестото е прилично меко, па се меша и мачкам со миксер за стоење и кука за тесто или машина за леб на циклус на тесто.
Направете ги овие во 3-унца порции да даде околу 11 бухти. Тие може да се направат малку помали за уште десетина или дури и поголеми ако не ви е потребна голема серија.
Што ќе ти треба
- За стартер:
- 2/3 чаши млеко (млаки, околу 85 ° F)
- 2 1/4 лажички активен сув квасец
- 3/4 чаша
- универзално брашно (3 1/4 унци )
- 3 лажици шеќер
- За тестото:
- 3 чаши плус 2 лажици универзално брашно (14 унци)
- 1 1/2 лажички сол
- 4 големи јајца (слабо претепани)
- 8 лажици (4 унци) несолен путер (собна температура)
- За печење на јајцата:
- 1 големо јајце
- 1 лажица вода
Како да го направите тоа
- Во садот на миксер на штанд, комбинирајте го млекото и квасецот. Дозволете да стои 5 минути. Додадете 3/4 чаши брашно и 3 лажици шеќер. Со додатокот на лопатка, измешајте го сунѓер додека не сте мазна тесто. Отстранете го гребенот, покријте ја садот со пластична обвивка и оставете да остане околу 30 минути, или додека не видите меурчиња над површината на тестото.
- Со кука за тесто, се меша во 3 чаши плус 2 лажици брашно, сол и 4 тепани јајца. Откако ќе се формира тестото, месејте го кука за тесто околу 4 минути. Одвај неколку пати погрејте ја садот. Додадете путер, 2 лажици во исто време. Продолжете со месење со машината, повремено да го гребете садот, околу 5 минути подолго. Тестото треба да биде мазно и сјајна.
- Намајте голема чинија со маслиново масло или растително масло.
- Користејќи скреперна грешка или лажица, изгребете го тестото во подматената чинија. Покријте со пластична обвивка и оставете да се крене околу 1 1/2 часа, или додека не се удвои во најголемиот дел.
- Исечете го тестото надолу; пати во текот на неколку пати. Повторно покријте со пластична обвивка и оставете да се крене 45 минути.
- Поставете голем лист за печење со хартија за пергамент.
- Пренесете го тестото на лесно изветвена површина. Со floured раце, форма во топки. Бранете ја дланката и израмните ги топчињата за да направите дебели дискови. Наредете ги ролните на пергаментната обвивка. Покријте со лесна кујна и оставете ги да се одморат 20 минути.
- Греењето на рерната на 400 F.
- Попрскајте ги врвовите на пунџа со малку пченкарен месо , а потоа нежно ги превртувајте, па отстранувањето на коренското месо е на дното.
- Комбинирајте едно големо јајце со една лажица вода; размахване да се вклопуваат добро. Нежно ја мешаме мешавината на јајца над секој ролна. Посипете ги со семе од сусам или афион, ако сакате.
- Печете 7 минути на 400 ° F. Намалете ја температурата на рерната на 350 ° F и подолго се печете 10 до 12 минути, додека не златно кафеава.
Прави од 10 до 12 бухти, од околу 3 унци.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 340 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 188 мг |
| Натриум | 1,015 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 10 г. |