Како се именувале Класичните италијански колачи
Кои се класичните италијански колачи и како ги добиваат нивните имиња? Ако сте заинтересирани за печење традиционален десерт додека ја ценат историјата, тука се и некои факти и рецепти.
Баба или Бабба
Неаполитан Баба е потомок на полската бабка пончова. Името значи стара жена или баба. Неапол го направи таму свој и ќе ја видите својата печурка форма во секоја слаткарница. Тоа е натопено во рум со сунѓерест текстура, одлично за појадок или по вечерата.
Многу е љубена што во Неапол е честа појава: "si nu babbà", вие сте вкусни,
Cassata alla Siciliana
Оваа сицилијанска торта е една од првите сирења во светот. Зборот cassata може да произлегува од латинскиот збор caseus , што значи сирење. Но, некои, исто така, велат дека тоа е од арапски qas'ah , збор за теракотната чинија во која е обликувана. Тоа е направено со свеж овци млеко рикот, иако можете да го користите кравјо млеко рикот. Се наоѓа во сите делови на Сицилија. Тоа е извонредно богата радост што исто така успева да биде лесна и лесно да се вари. Cassata alla Siciliana рецепт
Ил Пандоро Веронезе
Пандоро произлегува од Пан д'Оро , што значи златен леб. Тоа беше леб резервиран за богатите, направени со јајца, путер и шеќер или мед. Пандоро го симболизира Божиќ како неколку други колачи: тоа е карпеста планина на која се наоѓа шеќерот на снежно-белиот шеќер. Тешко е да се направи, и затоа повеќето Италијанци претпочитаат да купат комерцијално произведен Пандуро од нивниот локален пекар или супермаркет.
Тие се направени во високо-странична мувла која е заострена, така што произведува пресек во облик на ѕвезда, обично со осум поени.
Panettone
Panettone значи голем леб. Како Пандоро, тоа е висока торта која се потпира на квасец за да се подигне тестото и тоа е традиционална Божиќна торта. Не е лесно да се направи, бидејќи е потребен долг процес со повеќекратно зголемување на тестото.
Таа е класика за областа околу Милано во северна Италија.
- Panettone : класичен милански рецепт
- Panettone Ripieno рецепт : богат, лесен полнење за панеттон: Совршен за Бадник.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
Името на ова слоевито печиво значи илјада лисја. Традиционалното тесто со тесто е преклопено и навистина може да даде стотици слоеви како што се одделува по печењето. Тоа е исто така познат како Наполеан. Додека стана популарен за време на владеењето на Емпорер Наполеан I од Франција, употребата се чини дека е дериват на придавката за италијанскиот град Неапол, наполитаин . Без оглед на тоа како ќе го парче, тоа е воздушен десерт кој прави голема роденденска торта. Милефили рецепт
Schiacciata alla Fiorentina
Името значи "бела плочка", што звучи прилично досадна за торта која традиционално се јаде за време на Карневалот пред Велигден. Тоа е неверојатно вкусна торта, што е потребно повеќе време за да се објасни отколку што прави. Схијациата ала Фиорентина рецепт
Долче ала Наполетана
Оваа слатка (dolce) слојна торта беше предложена од класичниот италијански готварски автор Артуси, за да го прослават Ферагосто, средновековната прослава на Успение на Пресвета Богородица на небото. Може да се полни со конзерви или павлака.
Dolce alla Napoletana рецепт