Овие ребра се обложени со стил на Каролина стил и се пресечуваат со соспан овошен црвен пипер. Вистинско вкусно искуство!
Што ќе ти треба
- 3 килограми свинско спаририб
- За Руб:
- 2 лажици сол
- 2 лажици шеќер
- 2 лажици кафеав шеќер
- 2 лажици
- ким
- 2 лажици чили во прав
- 1 лажица црн пипер
- 1 лажица cayenne пиперка
- 1/4 чаши папрака
- За сос од црвен пипер:
- 1 може да сос од домати
- 3/4 чаша вода
- 3/4 чаша шеќер
- 6 унци Табаско (или сличен топол сос)
- 1 лажичка црвени бибер снегулки
- 1 лажичка cayenne
- 3 супени лажички сок од лимон
Како да го направите тоа
Подгответе ребра со отстранување на мембраната од долната страна на ребрата. Ова е најдобро да се направи со користење на тап нож за да се работи на мембраната подалеку од коската на едниот крај на решетката, а потоа да се фати со хартиена крпа. Треба да излезе лесно и со мала практика, ќе можете брзо да го направите тоа. Отсечете го секое лабаво масло или месо.
Подгответе пушач или скара . Ако користите скара, ќе сакате индиректна топлина.
Ќе сакате да одржите температура околу 225 степени F / 110 степени C за 4 часа, па планирајте го соодветно. Сезонските ребра со Каролина се фаќаат и ставаат на скара или во пушач. Додека ребрата се готви, подготви сос за јадење. Се мешаат сите состојки во тенџере и се врипуваат на ниско 10 минути. Извадете го сосот од топлина и оставете го настрана. Кога се лади сосот, резервирајте половина сос за сервирање.
Режете ги рибите додека внатрешната температура на месото не достигне температура околу 185 степени F / 85 степени C. Четка со сос од скара. По околу 10 минути постојано завртете ги ребрата и со четка со сос за време на процесот на готвење. Послужете со задржано половина сос од црвен пипер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 716 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 197 mg |
| Натриум | 3.300 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 64 g |