Овие лесни пилешки гради од јаболка и бри пијат се сервираат со едноставно намалено пан сос изработен со јаболков јаболк и пан капки.
Рецептот бара коски во пилешки гради, а кутијата се става под кожата. Ако користите пилешки гради без коски, тогаш фунтајте ги меѓу листови со пластична фолија додека не се доста тенки. Потоа, ставете ја мешавината за мешавина на секоја разредена пилешка градина, и се тркалаат за да ја залепите мешавината на јаболко и риба. Пилешкото без коска ќе потрае помалку време - околу 25 до 30 минути - па проверете ги за донирање порано.
Погледнете ги разликите за некои дополнителни идеи и можни замени.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 чаша сецкани кромид
- 1 кисело јаболко, излупено, здодевно, грубо сецкани
- 1 лажичка исушени лисна мајчина душица , поделени
- 1 лажичка сол, поделена
- 1/2 лажичка свежо земјата црн пипер, поделени
- 3/4 чаши јаболков, поделени
- 4 унци Бриа сирење, без кора, се сече во мали парчиња
- 4 средни половини на пилешки гради, коска-во, со кожа (2 lbs)
Како да го направите тоа
- Загрејте го маслиновото масло во средно загревање. Додај го сецкан кромид и готви до доста тендер, околу 7 до 8 минути.
- Додадете ја сецканата јаболка на таванот заедно со 1/2 лажичка мајчина душичка, 1/4 лажичка сол, 1/4 лажички пиперка и 1/4 чаши јаболков јаболк; се готви додека јаболката не е тендер, околу 4-6 минути. Извадете го од топлина и оставете малку да се излади, Промешајте во Brie. Поделите кутии во 4 еднакви делови.
- Топлина печка до 400 F.
- Стартувајте ги прстите под кожата на градите за да се одделите од месото. Ставете 1/4 од кутијата под кожата на секоја пилешка града; притиснете нежно за да се распределат пополнувајќи рамномерно под кожата. Пилешко од сезона со 1/2 лажичка сол и 1/4 лажички пиперки. Ставете го во 13 x 9 x 2-инчен сад за печење.
- Се пече во загреана печка додека пилето не е тендер и сокови работи јасно кога прободен со вилушка, околу 45 до 55 минути. Пилешкото треба да чита најмалку 165 F на термометар со месен метар.
- Отстранете го пилешкото да му служи на садот и загрејте го.
Пан сос
- Снимете ги маснотиите од садот за печење и истурете ги капките во мал тенџере. Топлина над средната топлина. Додадете преостанато 1/2 чаша јаболков; се вари да се намали за половина. Промешајте во преостанатите 1/2 лажички мајчина душица и 1/4 лажичка сол. Лажирајте го сосот над кокошката.
Експертски совети и варијации
- Сирењето Камамбер може да се замени со сирење Бри.
- Заменете ја исечени јаболка со излупени круши.
- Заменете го мајчиното млеко со мешавина од месо од живина, билки, без сол без додаток на сол, мариорам или протрива мудрец.