Окаки, се јакни на јапонски ориз, кои често се наоѓаат за продажба во рестораните за јадење на јапонските продавници за јадење. Оризните крекери во суштина се пржени или печени сушени mochi , или оризови колачи , кои се зачинети и потоа пакувани за продажба.
Има заблуда дека оваа популарна јапонска закуска може да се купи, но во реалноста, крекерите за ориз можат да се направат и дома!
Што ќе ти треба
- 4 мали блокови kiri mochi (сушени колачи со ориз продадени во пакети за стабилна употреба или ИЛИ користете свежи мочи ако кири мочи не е достапен)
- 2 инчи на
- масло од канола (за пржење)
- Сол по вкус
- Црниот пипер по вкус
- Факултативно: Furikake (зачинет ориз)
Како да го направите тоа
- Ако користите свежи мочи, разточете ги мочите во тенок слој и парчиња на мали ленти или парчиња. Додека може да се направат големи парчиња кремчиња за ориз, препорачувам прво да работите со помали парчиња, за да се обидете да направите мали парчиња од закуски.
- Поставете ги парчињата на мочи на рамна фиока и оставете го да се исуши на собна температура во ладна и суво (многу ниска влажност) место за 4 до 5 дена. Бидете сигурни дека температурата не е премногу жешка, бидејќи тоа ќе резултира со суви mochi дека е премногу распукана. Исто така е можно да се исушат мочините ленти.
- Во мал тенџере, маслото од топлина канола до околу 340 F.
- Поставете плоча наредена со хартиени крпи за да го исцедите маслото откако ќе се готват орикси-крекери (окаки).
- Длабоко испржете ги парчињата на мочи неколку во исто време за да не го натепате тенџерето. Секоја страна од mochi парче треба само да готви околу 1 минута или помалку до кафена боја. Бидете сигурни да го превртите секое парче и веднаш да го отстраните кога се закова, инаку парчињата брзо ќе изгорат.
- Исцедете на хартиени крпи.
- Зачинете го оризот (окаки) со сол и црн пипер по вкус. По можност, обидете се со попрскување на јапонски фурикаке засушен ориз (продаден во јапонските продавници во шишиња или поединечни пакувања) за вкус. Најдобро е ако уживате веднаш.
Дополнителни информации:
Рајс крекери се едноставно mochi или ориз колачи кои се сушат, да се отстрани било која влага, а потоа пржени. Рецептот за овие домашни ориз крекери, или окаки, едноставно се зачинети со сол и црн пипер. Сепак, јапонската фуркикејка или сушениот ориз може исто така да се попрска на оризови крекери кои штотуку се пржени. Клучот е да се попрска зачини над осаки кои штотуку се извлечени од маслото, така што зачистата има шанса да се држи до оризовите крекери. Откако пржените пиперки или окаки ќе се исушат и ладат, лепливоста нема да се држи.
Рецепт Член Ажурирано од Џуди Унг.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1928 |
| Вкупно масти | 218 g |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 138 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 149 mg |
| Јаглехидрати | 0 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |