Како да направите хрватски квинти бонбони (Котоњата)

01 од 10

Еве што ќе треба да направите Квинс Кенди - Котоњата

• 12 дуњи
• 1/4 чаша вода
• 1/4 чаши сок од лимон
• Шеќер

Погледнете го Рецептот за Квинс Кенди во целост.

Прави околу 36 квадрати на Квинс Кенди

02 од 10

Измијте, јадро и населете ги квинетите

Овој рецепт за бонбони или коњонџа за миленичиња бара само четири состојки - дуњи, вода, сок од лимон и шеќер - за да се произведе железна бонбони со конзистенција на меки гуми за џвакање . Првиот чекор е да се мие, кора, јадро и четвртина на 12 дуњи.

03 од 10

Гответе ги квинетите во тешката копачка

Поставете ги измиените, излупени, дупчени и кварцирани дуњи, 1/4 чаша вода и 1/4 чаши сок од лимон во тенџере со тенки дно. Донеси до вриење, намалете ја топлината на ниско ниво и гответе, често мешајќи.

04 од 10

Кук додека не се скрши надолу

Готви дуња додека не се распадна целосно и наликува на јаболка.

05 од 10

Пурже на готвените духови до мазна конзистентност

Употребете миксери за миење или миксер за да ги пюрете готвените дуњи додека не се изедначи. Инаку, ќе треба да ги поминете варените дуњи преку сито или сито мрежести цевки.

06 од 10

Додај шеќер во дупка Purée и Кук надолу

За секои 1 чаша дуренка пуре, додадете 1 чаша шеќер и варете чист сад на тивок оган, мешајќи често, се додека не се дебели. Пурпурната жолта памука ќе се претвори во портокалово-црвена боја додека се готви и се намалува.

07 од 10

Гответе го засладениот дуњачки пире до многу дебели

Продолжете полека да готвите памукот од памук додека дрвена лажица навлечена низ дното на тавата остава песна. Ова може да потрае до 2 часа.

08 од 10

Истурете го топло дуња во подготвената пан

Истурете ја топлата птица пире во хартија за пергамент- поставена 13x9-инчен тава, шири рамномерно. Ставете уште едно парче пергамент хартија на врвот и израмните ја смесата со лесно притискање со раце. Смесата е многу жешко, па бидете внимателни.

09 од 10

Кул и исечете ги дупчињата залепи во квадрати

• Нека дуњите се лади преку ноќ на собна температура. Отстранете го горниот слој на хартија за пергамент. Превртете го садот на работна површина или на таблата за сечење, отстранете го вториот дел од пергаментната хартија, исечете ја дуња на плоштадите и префрлете се на чиста хартија за пергамент. Нека се исуши целосно, често се вртат.
• Алтернативно, наместо да го фрлате тавчето, пресечете ги дуњата во садот и отстранете ги квадратите на чист парче пергамент хартија за да се исуши целосно, често свртувајќи се. Овој процес може да потрае неколку дена.

10 од 10

Извадете ги квартите на дуња во шеќер и пакет

Кога квадратчиња од дуња се сосема суви и имаат ентериер како капсула за џвакање, тие се подготвени да се ископаат во гранулиран шеќер и да се пакуват во бонбони, а потоа во херметички калај или кутија.