Што треба да направите со тоа шише со сос од соја или сос од јасли кои штотуку сте донеле дома од продавницата? Секогаш е дилема.
Дали е во ред да го зачувате сосот во шкафот, или дали треба да се чува во фрижидер? Кои се знак знаци дека кинескиот сос почнува да се врти лошо?
Еве ги инструкциите за складирање на главните видови кинески сосови и зачини :
Сосови кои мора да се ладат по отворањето
- Сос од црн грав
- Чиле Паста, Чиле сос
- Хоизин сос
- Острински сос
- Слива сос
- Слатко-кисело сос
Сосови кои можат да се чуваат во шкафовете по отворањето
Топло Чили масло
- Ориз оцет
- Рајс вино
- Сува Шери ( заедничка замена за оризово вино )
- Масло од сусам (исто така наречено масло од семе од семки)
- Соја сос, светлина
- Соја сос, темно
- Риба сос (Југоисточна Азија)
Совети при чување кинески сосови и зачини
Секогаш чувајте го контејнерот цврсто затворен (ова е особено важно за сосови кои треба да се ладираат).
Чувајте ги сос од не-ладилници подалеку од директна топлина и светлина.
Нема ништо лошо во складирањето на сос како соја од соја во фрижидер, наместо на шкаф. Всушност, сосот може да го задржи својот вкус подолго, но ладењето не е потребно.
Што е со конзервирани сосови? Ако купувате на азиски пазари, може да најдете одредени видови сос, како слатко-кисело сос, продавано во конзерви, како и шишиња. За конзервирани сосови, извадете ја од садот и ставете го во затворен сад по отворање и во фрижидер.
Рок на траење
Рок на траење на различни видови на кинески сосови зависи од типот на сос, па дури и специфичниот бренд. Правилно складирани, сите сосови треба да имаат рок на траење од најмалку три месеци.
Знаци дека сосот се влошува
Во принцип, промената во вкусот и / или бојата е прва индикација дека сосот почнува да ја губи својата свежина.
Сандра Џин од Азиските семејни производи ги нуди следните совети за ладилни сосови:
- Откако ќе се отвори капакот на сосот, секогаш треба да го ладите сосот, наместо да го оставате сосот на кујнскиот столб каде што топлото услови лесно може да формираат бактерии.
- Ако сос е ладиран, сос од остриги или сос од крем може да се чува до три до шест месеци. Очигледно, колку што побрзо може да го консумирате сосот, толку е подобро и помалку веројатно бактерии ќе се изградат во сосот.
- Некои знаци што можете да ги барате за лошите сосови што се влошуваат вклучуваат формирање на бактерии (бела или зелена нејасни топки), вода одделена од средства за задебелување што го врзуваат сосот и лош сос од мирис.
Совети за соја сос
Кога станува збор за сос од соја, Одделот за потрошувачи во Киккоман го има следното:
- За свеж вкусен сос, користете соја од соја во рок од три до шест месеци по отворањето. Сосот е сеуште безбеден за употреба и подалеку од ова време, но квалитетот можеби не е во најдобар случај. Откако ќе се отвори, свежината и вкусот на сосот полека ќе се влошат.
- Затоа, Kikkoman препорачува ладење сос од соја по отворањето. Ладењето им помага на вкусовите и квалитетот на карактеристиките да останат на врвот подолго време. Покрај тоа, повеќето соја сосови нема да се расипе ако не е во фрижидер, но неговиот квалитет ќе опадне побрзо.
- Свежо шише со сос од соја треба да има пикантен вкус и црвеникаво-кафеава боја. Кога ќе се отвори и ќе биде изложен на воздух, природниот сос од соја ќе го затемни и ќе стане посилен во аромата и со текот на времето. Ова е резултат на оксидација. Иако ова не е штетно на било кој начин, тоа ќе го намали квалитетот. Со постаро шише, сосот може да изгледа потемно во боја и да има силен, потежок вкус.