Постои мистика која го опкружува потеклото на одредени имиња на рецепти. Земете ја салатата Цезар , на пример. Луѓето честопати претпоставуваат дека класичната комбинација на маргаринска салата и облекување датира од времето на римскиот император Јулиј Цезар. Всушност, неговото потекло е многу поново, иако точните околности се спротивставуваат на документацијата. Во една верзија, таа била измислена во 1924 година од страна на Цезар Кардини. Ако е точно, рестораторот Тихуана мора да бил изненаден од збунетоста што ја започнал кога се одлучил да му подари свое име на неговото кулинарно ремек-дело.
Друго гледиште е дека салата Цезар е создадена во 1906 година во Соединетите Американски Држави и именувана во чест на Римјаните. Ова има смисла кога сметате дека Римјаните ја чувале ромската зелена салата со голема почит, верувајќи дека имале здравствени својства. (Всушност, се шпекулира дека царот Цезар Август подигнал статуа во чест на лиснато зелен зеленчук).
А потоа, тука е кокошката од кокошката . Обидете се како што сакате, нема да најдете чекор-по-чекор постапка за полнење на пилешки гради со шунка и сирење во било кој од стандардните француски готвачи. Додека неговото потекло е тешко да се пронајде, садот веројатно дебитирал во Њу Орлеанс, замислата на готвач кој некогаш се обучувал во француското светско познато училиште за готвење Ле Кордон Блеу.
Како и сите големи мистерии, веројатно никогаш нема да се знае вистината за тоа како овие два познати рецепти ќе бидат именувани. Кинезите имаат своја колекција на приказни околу потеклото на одредени рецепти:
Три фактори кои можат да играат улога во именувањето на кинеско јадење :
- изгледот на садот - (ќофтиња од лавска глава, мравки кои се качуваат на дрво)
- лицето кое наводно го измислило садот или го предизвикало садот да биде измислен (кунг пао пилешко, печен маркер тофу, питачко пилешко)
- како се прави садот - (премин на мост тестенини)
Како овие популарни кинески јадења ги добија нивните имиња? :
Пилешко одгледувач :