Овој еврејски манделброт рецепт не е погоден за Пасха, бидејќи брашното се користи, но вкусно е секое друго време од годината. Манделброт е јидски за леден бадем и всушност е двојно печиво колаче кое го сакаат Ашкенази (источно-европски) Евреи.
Манделброто потекнува од италијански бискоти или сефардиски бискошади дулси . Манделброт држи и замрзнува добро. Суштинската состојка - бадеми - има симболичко значење, бидејќи се споменува 73 пати во Библијата.
Што ќе ти треба
- 4 чаши брашно (сите намени)
- 1 лажица прашок за пециво
- 1 лажичка сол
- 4 големи јајца
- 1 1/3 чаши шеќер
- 3/4 чаша растително масло
- 1 лажичка екстракт од ванила
- Изборно: 1/2 лажичка екстракт од бадеми
- 2 чаши бадеми (грубо сецкани)
Како да го направите тоа
- Топлина печка до 350 степени. Поставете голем лист за печење со хартија за пергамент.
- Во голема чинија, комбинирајте брашно, прашок за пециво и сол и оставете го настрана. Во уште една голема сад или миксер за миење, опремени со додаток за размачкување, победете ги јајцата додека не се помеша. Зголемете ја брзината на висока и победи во шеќер 2 лажици во време додека мешавината е густа и пенлива, околу 4 до 5 минути.
- Додајте масло и екстракт (и) на јајцата и кратко пребијте да се вклопуваат. Заменете го размахването со прилогот за лопатка и, со најниска брзина, победете ги мешавината од брашно и бадемите само додека смесата не остави заедно. Ќе биде мека, но не треба да биде премногу леплива. Доколку е потребно, додадете уште неколку лажици брашно.
- Поделете го тестото на половина. Намалете ги рацете лесно и формирајте ја секоја половина во 3-инчен-до-12-инчен најавите на подготвениот лист за печење, растојание од 4 инчи. Печете околу 45 минути или додека не се златни кафеави и цврсти на допир. Извадете го од рерната и оставете да се излади најмалку 10 минути.
- Внимателно ставете логови на плоча за сечење и исечете го дијагонално со назабен нож или шлаканица во 1 / 2- до 3/4 инчи парчиња.
- Поставете ги парчињата надолу странично на некрезани листови за печење. Печете 5 минути. Свртете ги парчињата и печете 5 минути подолго или додека не се исуши целосно. Кул целосно на жичани рамки. Да се чува во херметички сад до 3 месеци или да се замрзне.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 165 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 30 мг |
| Натриум | 108 mg |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |