Грчки рецепт за макарони од земјата

Комбинацијата на вкус на фета сирење со тестенини е она што ја прави оваа макаронска пита (Makaronopita Horiatiki - на грчки: μακαρονόπιτα χωριάτικη, изречена: ма-ка-рох-НО-пеета-ха-ре-АХ-те-ке) чудесната. Оваа едноставна верзија може да се направи елаборирана со додавање на други сирења, сланина, па дури и остатоци од зеленчук, но основното јадење е фаворит во земјата. Најдобар со домашен фило (фило), исто така може да се направи со спакуван фило (вклучени се упатства).

Што ќе ти треба

• 2 чаши
• брашно за сите намени
• 2-3 капки бел оцет
• 1/2 лажичка морска сол
• 1 1/2 лажици маслиново масло
• 1/2 чаша топла вода (приближно)
• 2/3 фунти (300g) од тубуларни тестенини (зити, долги макарони, пенне)
• 2 лажици путер
• 7/8 фунта (400гр.) Фета сирење, се распадна
• 2 големи јајца
• 1/2 чаша полномасно млеко
• 1 лажичка морска сол
• 1/4 лажичка свежо зелен црн пипер
• 2 лажици маслиново масло (повеќе или помалку)

Како да го направите тоа

Направете Phyllo Crust

1. Комбинирајте ги сите состојки на кората и добро измет (околу 15 до 20 минути) за да создадете мазно тесто.
2. Отстрани за одмор.

Направете го полнењето

1. Гответе ги тестенините по упатства во фазата на Ал денте и добро исцедете.
2. Се топи путер во тенџере (се уште треба да биде жешко) и се промешува во тестенини за да се премачка и се промешува во распарчена фета.
3. Размачкајте заедно со млеко, јајца, сол и бибер, и додадете во мешавината за полнење.

Забелешка: Тубуларните тестенини имаат тенденција да држат многу течност. Кога се испуштате, фрлајте за да отстраните што е можно повеќе вода.

Направете ја макаронската пита

1. На испарената работна површина, навалете го филото во две големи листови - доволно големи за да ја покриете садот два пати.
2. Загрејте ја рерната на 355 ° F (180 ° C).
3. Пастата добро измешајте со маслиново масло и поставете лист од фило врз дното, со половина продолжување од страната. Четкајте го фило со маслиново масло и поставете го вториот лист на врвот. Четка со масло.
4. Додајте полнење и распределба рамномерно.
5. Четка продолжување парчиња на фило со маслиново масло и се свитка во текот на врвот на пита. Сметете се на било која рабови, ако е потребно.
6. Печете на 355 ° F (180 ° C) за 35-40 минути, додека кората не е темно злато и ронлив.
7. Принос: служи 6-8

За да го користите пакуваниот Phyllo

1. Користете една фунта од големи филолошки плочи.
2. Поставете половина од листовите преку тавата со дел што се протега и четка со маслиново масло.
3. Додај полнење и свиткај во фило. Додајте ги преостанатите листови преку врвот, преклопете ги, и навивајте ги во било која рабови. (Ова е слично на начинот на кој се користи фило за правење галактобуреко печиво (види фото туторијал.)

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	366
Вкупно масти	24 г.
Заситени масти	12 г.
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	166 mg
Натриум	1,121 мг
Јаглехидрати	21 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	14 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)