Ова поздраво преземање на слатко и кисело свинско го користи посно филе и го прескокнува длабокото пржениот чекор. Ќе го добиете истиот одличен вкус на традиционалната американска кинеска верзија за извлекување, но со многу помалку маснотии.
Што ќе ти треба
- За сос:
- 1/3 чаша кечап
- 1/3 чаша зачинет ориз оцет
- 2 лажици светло кафеав шеќер
- 1/4 чаши пилешки супа
- 3 чешниња лук (мелено)
- 2 лажички азиски топла чили сос (
- самбал или
- sriracha ; или да вкусат)
- 1 лажичка сос од соја (или по вкус)
- За свинско медаљони:
- 1 свинско месо (околу 1 1/2 фунти, скратено)
- Цртичка сол (или по вкус)
- Црвената пиперка (или по вкус)
- 1 лажица растително масло
- 1 лажичка путер
- 1 can (8-oz.) Ананас парчиња (исцедена, сок задржани)
- 4 чаши варен бел ориз
Како да го направите тоа
1. Направете го сосот: Во средна сад се меша кечап, ориз оцет, сок од ананас, кафеав шеќер, пилешка супа, лук, топол чилисос и сос од соја додека не се помеша. Поставете го сосот настрана.
2. Направете свинско месо: Намалете ја свинско месо, попречно, на 4 парчиња со еднаква големина. Поставете лист од пластична обвивка над свинско месо и употребувајте бодликав месо или тежок сад за срамнување на свинско месо во 4 медалјони, околу 1/2-инчен дебел.
Зачинете ги двете страни со сол и свежа земја црн пипер.
3. Загрејте го растителното масло во голема кола врз средно висока топлина. Додадете свинско месо и исечете ги парчињата околу 4 минути на секоја страна, или додека не се готват речиси. Користејќи клешти, префрлете го свинското месо на чинија и резервирајте го.
4. Додадете го путерот во садот, заедно со парчињата од ананас. Гответе 2 минути, повремено мешајте или додека ананасот не е златно кафеав. Додадете го резервираниот сос и доведете ја смесата на вриење на средно висока температура. Намалете ја топлината до средно ниска и варете, често мешајќи, околу 5 минути, или додека сосот не се намали и не се згусне.
5. Вратете го свинското месо назад во садот и загрејте го за да го завршите готвењето. Кога свинско месо е направено по желба, исклучете ја топлината.
6. Послужете го свинското месо на топол бел или кафеав ориз, со сос и ананас парчиња споени врз врвот. Украсете ги колковите или зелениот кромид по желба.
Забелешки и совети за рецепт
• Можете да го направите сосот до 2 дена пред и да го чувате херметично во фрижидер. Мешајте го сосот добро пред да го користите.
• Можете исто така да фунта свинско месо до еден ден. Цврсто покријте во пластична фолија и фрижидер додека не бидете подготвени за употреба.
Уредено од Кети Кингсли
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1161 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 145 mg |
| Натриум | 462 мг |
| Јаглехидрати | 184 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 64 g |