Перико е солени венецуелски јадења за појадок со пржени јајца зачинети со кромид, кромид, домати и пиперки. Тоа често се служи внатре во аспас , венецуелско јајце McMuffin од видови.
Ако не сакате да се направи ispas, служи со пченка или матики од маторици, англиски мафини или multigrain или целата пченица тост. Страната од сланина или колбаси, исто како и со било кое јајце, прави убаво додаток за викенд појадок или бранч.
Перико значи парапети на англиски јазик. Некои веруваат дека името за ова јадење произлегува од неговата колоритна претстава на црвениот во доматите, зелениот во пиперката и жолтото од јајцата. Перико е најчесто дома, а секое семејство има своја сопствена верзија најдобро, слично на омлетите во САД
Што ќе ти треба
- 4 до 6 јајца
- 3 лажици крем
- 2 лажици путер
- 1 лажица растително масло
- 1 средно кромид, сецкани парична казна
- 1 средно домат, сецкани парична казна
- 1 зелен пипер, сецкани парична казна (опционално)
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Измешајте ги јајцата заедно со кремот. Стави на страна.
- Топете го путерот со маслото во голема тава.
- Додадете го кромидниот кромид на тавата и измешајте ја со средна топлина се додека не се проѕирни.
- Додадете ги доматите и зелената пиперка и гответе на средна топлина до меки, 8 до 10 минути.
- Ставете го јајцето и мешавината од крем во тенџерето и нежно гответе, лесно мешајте и фрлајте ги додека готват.
- Гответе ги јајцата до посакуваното донирање и починете со сол и бибер по вкус.
- Служат топло со аспас или друг избор на леб.
Варијации
Овој рецепт е традиционалната мешавина на јајца, домати, кромид и зелени пиперки варени во путер. Можете да го промените овој микс на многу начини.
Некои венецуелци преферираат зеленчук или црвен кромид на жолто или бело кромид, а тоа може да се направи со жолчки само ако сакате да го гледате внесот на јајца.
Вкусни додатоци вклучуваат лук, топол пиле пипер, бибер, шунка и сланина. Тоа оди на сосема ново ниво со стопен или рендан сирење на врвот. Послужете со парче сирење настрана или прелиена со сецкан домат. Или гарнитури со парчиња авокадо или на плочата или во сапун "ајпе". Црвениот грав добро се вклопува со перика, особено ако се сервира за бранч.
Ако тоа е бранч, венецуелците често го исплакнуваат со пиво. Крвавите мириси или мимози секогаш прават бранч повод.
И, се разбира, имаат еспресо ако сакате да одите сосема автентичен Венецуелец. Во спротивно, пијте капучино или омилено темно печење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 157 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 158 мг |
| Натриум | 109 mg |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |