Повеќето англиски мафини, како купени и домашно, содржат некакви млечни состојки, без разлика дали се млеко, безмасното суво млеко или друга состојка од млечни производи како што е сурутка или казеин . Сепак, овие мали мафини се без млечни производи и полесно се прават отколку што може да се сомневате! И погоди што? Тие не се направени дури во печката! Англиски мафини се толку прекрасни наутро со домашна џем, соја маргарин без млечни производи, кокосово масло или путер од кикирики и банани за деца без млечни производи. Исто така, можете да ги користите како што можете да го користите бублив за полесни сендвичи со ручек со малку домат, краставица, зеле, авокадо и прскање на сол и бибер.
Што ќе ти треба
- 1 чаша вода (топло, не топло)
- 1 чаша незасладено млеко од соја (топло, не топло)
- 3 лажици шеќер
- 1 пакет активен сув квасец (1/4 унца)
- 5 1/2 до 6 шолји универзално брашно
- 3/4 лажичка сол
- 1/4 чаша соја маргарин (стопен)
- Гарнитури: корн брашно, за прашина
Како да го направите тоа
- Во голема сад за мешање, нежно разлевајте ја топла вода, топло млеко од соја, шеќер и квасец за да го распуштите шеќерот. Дозволете да стоите 5 минути или додека не се пенливи. Во меѓувреме, обесејте го брашното и сол во друга чинија.
- Измешајте ја стопената соја маргарин во мешавината на квасец, внимавајќи дека вашиот маргарин е млак и не е топол. Се додава мешавината на брашно во неколку додатоци, сé додека не се формира мек, иако не леплив, тесто. Измешајте се додека не еластични, а потоа се вратите во слабо подмачкана чинија и покријте го 1 час до 1 1/2 часа, или додека не се дуплира во најголемиот дел.
- Поставете голем сад за печење со хартија за пергамент и великодушно попрскувајте ја хартијата со пергамент со пченкарен месо. Ставете го тестото, но не превиткувајте. Свртете го тестото врз чиста работна површина и користете го сецканиот круг на бисквит, испресете го тестото во кругови, ставајќи ги мафините на подготвениот лист како работа. Покријте лабаво со чиста крпа за садови и нека се зголеми за 30-40 минути.
- Загрејте ја малку подмачкана газа до 300 F, или на тивок оган. Внимателно поставете ги мафини на готвење и варете 10 минути на секоја страна, или додека не се замачкаат. (Ова е делот каде што мафините се извлекуваат малку од внатре и ги прават сите оние дупки и шуплини!) Префрлете англиски мафини на жица за ладење решетката да се излади. Чувајте ги во пластични кеси за леб до една недела.
* Овој рецепт како напишан е погоден за млечни производи и вегетаријански диети, но како и со било кој рецепт наменет за лица со диетални ограничувања или алергии, осигурајте се да ги прочитате етикетите на состојките на сите состојки за да бидете сигурни дека нема скриени млечни производи состојки или други алергени кои важат за вас.