Овој оброк не е само за работниците на фармата
Одете на речиси секој британски паб за вкус на традиционална храна и повеќе од веројатно ќе видите ручек на орачот на менито - но што точно е тоа? Секако, овој оброк не е за љубителите на салата, бидејќи често содржат сирење, месо, кисели краставички, понекогаш дури и парче месо, како и леб. Бидејќи постојат некои варијации, секогаш прашајте што е вклучено пред да нарачате.
Потекло на ручек на оратата
Ручекот на орачот потекнуваше како ручек полн за да излезете на полињата, зашто претпоставувавте дека тоа е орачот (или орачот).
Токму кога доаѓаат името или содржината на ручек на оружје, со текот на времето се губат, но постојат предлози дека името се развило во 1960-тите поради обидот на Бирото за сирење да ја зголеми продажбата на сирење, бидејќи повеќе не претставуваше рационален предмет по Втората светска војна. Сепак, некои веруваат дека овој оброк беше оживеан од оној што беше создаден повеќе од еден век порано, бидејќи има записи за тоа споменато во книгата " Мемоарите на животот на сер Волтер Скот" од 1837 година. (Иако скептиците тврдат дека ова би можело да се однесува само на ручек за орачот воопшто). Со оглед на лебот, сирењето и киселиштата беше заедничка комбинација за ручек во Британија, лесно е да се замисли дека папчето за ручек има долга историја.
Содржина на ручекот на традиционалната ора
Иако ставки може да се разликуваат, содржината на ручекот на орачот секогаш е ладна, и обично вклучува саркастичен леб и сирење, плус кисела кромид и chutney .
Ручекот исто така може да содржи избор на ладно месо, шунка, можеби парче паштета и парче свинско пита, а понекогаш и парчиња јаболко или друго сезонско овошје. И бидејќи се јаде во паб, пивото е природен придружен пијалок.
Традиционално, сирењето, лебот и киселиштата ќе бидат домашно од страна на сопругата на орачот, што го прави ефтин и значителен ручек.
Денес ручекот на добриот орач ќе биде сирење во регионот, а во најмала рака и во Британија - истото важи и за месото и другите придружни. Лебот мора да биде дебел клин на леплив сад или багет - ништо помалку нема да се одржи кога ќе биде наредено високо со сирење, чати и кисели краставички.
Ручекот на модерниот орач
Традиционално како ручек за ора, тоа е засновано на модерни пресврти благодарение на подемот на гастро-паб во Британија. Гастро-пабови се оние традиционални пабови кои го ставаа акцентот повеќе на храната отколку на пијалакот и дружењето. Многу гастро-пабови сега управуваат од готвачи, наместо од традиционалниот сопственик на паб.
Нормално, тие ги зеле класичните ораници и ги облекувале со јајца за јајца , паштети и террини, како и игри и други "фенси" месо. Леб е почесто кисела или занаетчиска сорта, наместо едноставна багета. Акцентот на овие одмори стана потеклото на состојките - колку повеќе локалните состојки се на околината на пабот, толку подобро.