01 од 08
Како да направите Tequeños, Чекор по чекор
Tequeños - венецуелски пржено сирење. Маријан Блажес Tequeños секогаш се хит на партијата. Gooey ленти на солено бело сирење се завиткани во тесто тесто и пржени до златно-кафеави и крцкави, а потоа се сервира топло со гумамола за натопи. Tequeños се пронајдок во Венецуела, за кој се верува дека потекнува од градот Лос Теекс, долгогодишна дестинација за одмор за жителите на Каракас. Во Венецуела, tequeños често се залажуваат и служат со гусакака , салса која е слична со гуакамоли во мексикански стил.
Tequeños се шири во други земји, каде што понекогаш се подготвуваат со wonton омоти или empanada тесто .
02 од 08
Подгответе го тестото
Подготовка на тестото за Tequeños. Маријан Блажес Ќе ви требаат следниве состојки:
Подгответе го тестото: Ставете го брашното во средно сад заедно со шеќерот и сол и размачкајте заедно. Исечете го путерот на 1/2 инчен парчиња и ставете ги во садот со брашно. Додај го јајцето. Користете ги прстите за мешање на јајцата и путерот во брашното додека мешавината не е песочна и трошлива, а путерот е во многу мали парчиња. Промешајте 1/4 чаша вода во смесата од брашно / путер со вилушка. Додадете повеќе вода, 1 лажица во исто време, додека смесата не почне да се собира како тесто. Неколку пати месете го тестото во чинијата, додавајќи повеќе вода ако е претежно тромава. Тестото треба да биде меко и размножено, но ќе се појави малку досаден и несовршено помешано. Покријте со саранска обвивка и оставете го да остане 20-30 минути (Тестото може да се подготви пред време и да се лади во фрижидер додека не е подготвен за употреба).
2 чаши целно брашно
1/2 лажичка сол
5 супени лажици путер, разладено
1 јајце
1/2 чаша вода
12 унци queso blanco сирење, фармерско сирење или друго фирма, солено сирење кое се топи
Растително масло за пржење
Гаукакака во стилска гајба или друг сос на натопи03 од 08
Исечете го сирењето во ленти
Изработка на Tequeños - Исечете го сирењето во ленти. Маријан Блажес Изберете цврсто, солено бело сирење кое не се претвори целосно бесно кога ќе се стопи. Сирење Queso blanco , Salvadoran quesillo и сирење на фармерите добро работат. Исечете сирење во 3-4 инчни долги стапчиња, околу 1/2 инчен квадрат. Во зависност од големината на блокот со сирење со кој започнувате, треба да имате околу 24 стапки.
04 од 08
Намали го тестото
Извадете го тестото и исечете ги на тенки ленти. Маријан Блажес На лесно испарената површина, пополнете половина од тестото во правоаголник од 12 инчи со 14 инчи. Користејќи машина за пица, исечете го тестото во ширина од 1 инч ширина по должината, така што ќе завршите со 12 ленти, долги околу 14 инчи и широк сантиметар.
05 од 08
Завршете го секое парче сирење со тесто ...
Завршете го секое парче сирење со лента од тесто. Маријан Блажес Користете лента тесто за да го завиткате еден од сирењето: Стартувајте на едниот крај на сирењето и ставете го тестото на крајот. Продолжете да го завиткате тестото околу стап во спирален начин, преклопувајте ги рабовите, додека не стигнете на другиот крај. Покријте го другиот крај на сирењето и запечатете го, исечете го вишокот тесто. (Можете да го потиснете тестото со малку вода за да го запечатите). Сирењето треба да биде целосно покриено со тесто.
06 од 08
се додека не е целосно покриен.
Сирењето треба да биде целосно покриено со тесто. Маријан Блажес Сирењето треба да биде целосно покриено со тесто.
Повторете ги со преостанатите сирени и оставете половина од тестото додека не сте со 24 тестенини покриени со сирење.
07 од 08
Спреј ги текените во масло
Спречи текеноните во растително масло. Маријан Блажес Покријте го дното на тешка, високо-странична тава со растително масло и топлина над средната топлина. Кога маслото е жешко, гответе сирењето во капење, претворајќи ги со шпатула сè додека сите страни не се златно кафеави. Извадете ги стапчињата во чинија наредени со хартиени крпи и оставете да се излади. (Исто така можете да пржете tequeños во фризер со длабоко масло доколку е најпосакувано).
08 од 08
Уживајте!
Послужете го текенот топло, со натопи сос или гуакамола. Маријан Блажес Послужете ги со топла вода со гусакака или склон со натопи сос / салса .
Tequeños може да се загрее додека не се подготви да служи во фурна со ниска температура (300 степени), покриена со фолија.